ENDELIG: Grise-sjokoladekaken!!!!

GRISEGOD SJOKOLADEKAKE!

Dette trenger du:

• 1 springform
• 1 sukkerbrød (kan bakes selv eller kjøpes ferdig)
• 3 plater dronningsjokolade - smeltes i vannbad og blandes i kremen
• Rosa marsipan til griser eller ferdige griser fra konditoriet
• X antall pakker kvicklunch, nok til å omkranse størrelsen du har valgt på kakeformen (alternativt kan man bruke små marsipanbrød)
• Sløyfebånd

Krem
10 eggeplommer
2 dl. kremfløte
1 ts vaniljesukker
250 g sukker
300 gr smør
Ha eggeplommene til kremen i en tykkbunnet kjele sammen med kremfløte og sukker. Kok opp under stadig omrøring og la kremen småkoke til den blir passe tykk. Ta kjelen av platen og rør inn vaniljesukkeret og deretter romtemperert smør i klatter. Bland inn smeltet kokesjokolade. Avkjøl kremen til den er ganske tykk i konsistensen.

Smør ut kremen oppå sukkerbrødet som ligger i bunnen av kakeformen, og sørg for å lage "bølger" i kremen. Sett kaken i kjøleskapet i ca. 1 time - sjekk at kremen da har blitt så tykk at du kan fjerne springform-kanten uten at kremen "glir ut".

Alternativ: Her er en alminnelig sjokoladekake smurt med smørkrem
og kantet med marsipanbrød. Er kremlaget tykt nok, vil det fungere
som lim for marsipanbrødene.

Morsomst blir det med sløyfebånd. Etter at kanten er festet godt,
kan man fylle på med smeltet sjokolade og legge grisene i til sist.

Sett kaken på et fat og lag nå en kant rundt hele kaken med stående "Kvick-lunch-pinner"og bind dette sammen med et sløyfebånd. Her kan det være smart å ha en medhjelper, for dette er pirkearbeid!

Plasser ut grisene i kremen. Husk at de ikke skal dyttes nedi, men ligge oppå. Det vil si at det ser ut som om halvparten av grisen ligger under sjokoladen.

Lykke til!

Bilder fra internett

Oslomesterskap i Blomsterdekorasjon ....

For litt siden ble det avholdt Oslomesterskap i blomsterdekorasjon og jeg havnet ved en tilfeldighet midt oppi det!

Selv har jeg alltid likt blomster og å skape dekorasjoner, kranser og andre ting - og kanskje har jeg innbildt meg at jeg har vært over gjennomsnittet kreativ..... Den innbildningen er nå pulverisert, etter å ha sett hva disse k r e a t i v e menneskene fikk til med blomster og blader + litt annet. Her var det ingen begrensninger og dødt og levende materiale "blomstret" i skjønn forening!

Alt var kanskje ikke like interiør-vennlig, men jeg tror heller ikke det var meningen. Jeg følte meg litt som jeg av og til gjør på gallerier ... hva er egentlig tanken bak dette kunstverket? Jeg fikk noen merkelige asosiasjoner  ... og tar sjansen på å dele de her!

Hva med en blomstrende lampeskjerm, kledd med blader fra Lammeøre,
på en fot av gåsunger? Jeg fikk assosiasjon til Nilfisk støvsuger!

...eller en lykt av grener fra Sibirkornellen i hagen? Ligner på metemark!

En blomstrende blomst i en frøkapsel? Jeg ser døde farger ....

... eller en vårblomstrende Bjerk?  Noe som ikke stemmer!

Rosa mumi-troll??? Skrekk og gru! Hattifnattene!!!

"Lure-blomster" i kombinasjon med ekte ... ikke lett å få øye på i farten!
Kjøper det ikke!!!

Love boat??? Jeg setter meg ikke oppi, pinnen ser ut som en firfisle!!

Dette fikk meg til å tenke på et gravsted ...
men det er kanskje meg det er noe galt med!

Noe sært over dette - er eplet giftig???

Et levende bilde som kommer ut av rammen .... Skummelt!

Deltagerne hadde sikkert fått en oppgave om å lage et bilde eller lignende, men min konklusjon er at blomster fremdeles er penest i en bukett eller i naturen! Eller iallefall brukt på en litt mindre voldsom måte! Hvis grensene skal sprenges hvert år - hvor ender vi opp da?

Alle bilder (c) Marit Jørgensen

Flat som en pannekake!

Er det vårknipa eller???

Jeg bare spør! Føler meg flat som en pannekake og trenger påfyll! 
Synes det er altfor lenge siden jeg har hatt ferie, skulle hatt sol og varme, synes det er dårlig med gode TV-programmer på kassa, dårlig samvittighet for at jeg er så lite sosial, lenge siden jeg lo ordentlig godt og gledet meg over et godt måltid!

.... om bare noen kunne sende en god serie på TV, om bare noen kunne ringe meg, om bare noen kunne forstå at jeg trenger påfyll!!!!  

HALLO!!!! Det er ingen andre enn deg selv som kan gjøre noe med din elendige situasjon! Du får ikke mer moro enn du lager selv, så sett igang! NÅ! 
Her er noen enkle leveråd til hverdagsbruk, som kan gjøre deg mer lykkelig i din hverdag.

1. Det jeg er glad for

Tenk hver kveld på fem ting som har gjort deg glad i løpet av dagen, eller på det som du er glad for i livet. 

2. Prat

Hver uke bør du ha en times uavbrutt samtale med din partner eller en god venn. 
 

3. Kjøp en plante

Plant noe og hold det i live. 

4. Se mindre tv

Halver ditt tv-forbruk. 

5. Tren

Tren en halv times tid tre ganger i uken. 

6. Smil

Smil til, eller hils på en fremmed hver dag.

7. Kontakt gamle venner

Kontakt gamle venner du ikke har snakket med på en stund, og arranger et møte. 

8. Le

Le godt minst en gang om dagen. 

9. En god opplevelse

Gi deg selv en opplevelse som du kan nyte minst en gang om dagen.

10. Gjør noe godt

Gør noe for andre minst en gang om dagen. 

.... og til sist: 

 En god dag ønskes alle som leser dette! 

:)

 Bilder fra internett

Muffins og Rosa Compagnie!

Om det kalles shabby chic, cup-cake eller bare skikkelig rosa ....

Stilen er offisielt over; ikke trendy, 
no-no, 
absolutt ikke, 
ute!,
men allikevel ser det ut til at det treffer mange rett i hjertet.

Nå er det jo slik at dette bloggmagasinet forhåpentligvis skal være til inspirasjon og glede for alle og enhver - og derfor kommer det idag et innlegg fra det rosa hjørnet.

At noen liker å henge opp de slitte gamle, utvaskede trøyene til farfar og stiller de gamle, godt utgåtte penskoene til mormor i vinduskarmen, kan vel forklares med noe sånt som at det henger gode minner ved tingene. Utfordringen dukker opp når man får gjester og de ikke har helt samme erfaring med gjenstanden .... en falmet og gulnet ting, hengende på veggen eller et par godt gjennombrukte, gamle sko er ikke lekkert!

Da er det bedre å gå for de store tingene, som for eksempel en gammel kommode eller en seng, som kan pusses opp og brukes til noe fornuftig. Å dekke til bords med gjenbruk av gammelt sølvtøy skaper stemning! Gamle pressglass er også noe som skaper stemningen, men som ikke setter andre i forlegenhet! Kan man blande inn det gamle i naturens omgivelser, kan det gi et godt resultat.

Bruk en gammel seng ute og la naturen få være designer!

De som ikke er for det gamle, har utviklet sin egen gren og bruker den rosa delen av stilen. Her er litt inspirasjon for de som har lyst til å forbli på sin egen rosa sky! :)

Med dette håper jeg at deltagerne på Rosa Compagniet føler seg hensyntatt og at de har fått litt innspill til kommende sesong! ;o)

Bilder er hentet fra internett og bloggen "Les tables de stef", hvor mer inspirasjon kan hentes.

Frædda'n igjen .. og som lovet ...

Oppskrift på Zuccini-kaker :)

Ingrendienser:

2 squash eller ca. 400 g zuccini (jeg har brukt 2 squash her)
1 pakke Feta-ost
2 vårløk
2 røde eller grønne paprika
3 spiseskjeer frisk mynte (urt)
2 spiseskjeer frisk dill (urt) (valgfritt)
1 egg
ca 1 kopp hvetemel  (grovere mel kan brukes)
ca 1 kopp griljermel
salt + litt pepper

Olivenolje til steking  (bland gjerne med raps- eller solsikkeolje da disse tåler sterkere varme)

Slik gjør du:

 
Vask squash'ene og riv dem på et rivjern eller bruk foodprocessoren. Skallet skal beholdes på.

Sil fra væske ved å pakke alt inn i et rent kjøkkenhåndklede og presse ut væsken, alternativt presse det sammen i et dørslag.

Smuldre Fetaosten, finhakk paprikaen, vårløken og myntebladene og bland dette godt sammen og tilsett deretter i squash/zuccini-massen. Rør godt rundt med en gaffel.

Håndpisk egget og tilsett dette sammen med mel og giljermelet. Massen skal være fuktig men ikke våt. (Hvis massen er for våt, blir kakene stekt utenpå, men veldig vassne inni)

Salt og pepper tilsettes i forsiktige doser. Fetaosten er naturlig salt, og det kan derfor være smart å være litt tilbakeholden med saltet inntil man har smakt på kakene!

Varm opp pannen og hell i olivenolje, slik at den dekker hele bunnen et lite stykke opp langsmed kanten.

Når oljen bobler, lag små boller av massen (ca 1 spiseskje) og trykk dem ganske flate i pannen. La kakene steke i 3-4 minutter før du vender dem og steker dem like lenge på andre siden. De skal være lyse brune og litt crispe.

Etter at kakene er stekt, kan det være smart å la de renne av seg på en tallerken med tørkerull. De er ganske oljete etter besøket i stekepannen.

Server sammen med små, lette poteter, salat og tomat sammen med forrige fredags oppskrift på Tzatsiki.

Dette kan selv gutta nyte, selv om det ikke inneholder et gram kjøtt!

Oppskriften er nok til 3-4 personer. 

Siden dette er en litt klissete prosess, kan de lønne seg å ha et par latex-hansker i bakhånd.

Alle bilder (c) Marit Jørgensen

Aha-opplevelse?

Langsomt dør
- den som forblir en slave av sine vaner -

- den som hver dag vandrer i samme spor og
og ikke forandrer retning!
- den som ikke tar sjanser eller skifter farge på klærne,
- den som ikke snakker med ukjente.

Den dør langsomt, som unnlater å følge en lidenskap,
den som sverger til svart fremfor hvitt og til prikkete detaljer
fremfor et vell av følelser, som får øynene til å gløde,
som forvandler gjesp til smil, som får hjertet til å banke fordi
noe har gått galt eller i følelsesaffekt.

Langsomt dør den som ikke endevender sitt bord.
Den som er ulykkelig i sitt arbeid,
- den som ikke risikerer,
- den som ikke tør følge en drøm,
- den som ikke tillater seg selv, minst en gang i livet,
å bryte med all fornuft.
 

Langsomt dør den som ikke leser,
- den som ikke reiser,
- den som ikke lytter til musikk,
- den som ikke finner nåde i sitt eget dyp.


Den dør langsomt, som ødelegger egenverdet,
- den som ikke tar i mot hjelp,
- den som ustanselig klager over egen ulykke
eller over det ustoppelig regnet.

Langsomt dør den som forlater en plan før den har begynt,
- den som ikke spør om ting han ikke vet,
- den som ikke svarer når noen spør om noe han vet.

La oss unngå denne langsomme død.
La oss huske at det å være i live
krever en større anstrengelse enn kun å puste,
- bare med en glødende tålmodighet
kan vi finne veien til en glitrende glede...

 ... tør du å trå utenfor din opptrådte boks???

Ta utfordringen og du vil se at du får tifold igjen!

Live: Finn Schøll - filosoferer

Det våres ute og mange vil ha blomstring allerede nå. En av norges store guruer på blomster, Finn Schjøll, var leid inn til Hageland Larvik for å snakke om nettopp dette.

 Her er en liten videosnutt fra hans foredrag, ...  som også inneholder en del erkjennelser om livet generelt!   :)

Killerinstinkt!

Mat? Jeg vet ikke helt hvorfor jeg plutselig kom på det.......  kanskje fordi alle helter må ha mat! ;)

Kanskje fordi jeg akkurat var ute på kjøkkenet og lagde meg et lite måltid. Idag skulle jeg være ekstra sunn og lage meg et knekkebrød med makrell-i-tomat. Selv om jeg visste at makrellboksen var i skapet og nesten hadde plottet den inn på min indre GPS, hadde den sannsynligvis bestemt seg for at den heller ville bli der enn å ende i min mage, for den var umulig å få øye på!!

Ser den ikke smart ut kanskje...??????

Well, jeg er ikke kjent for å gi opp etter første forsøk, så jeg tok utfordringen på strak arm og tenkte hverken over at tekoppen ble kald og malingsspannet ble relativt størknet.... de makrellene skulle ikke slippe unna!!! ...

Jeg gikk strategisk til verks og startet nederst av 6 hyller. Her skulle det egentlig bare være bakevarer, men jeg har lært at; av fisk blir man smart og dermed er sikkert de forbaskede makrellene smarte nok til å ha gjemt seg iblandt mel og bakepulver..... Nei, ingen makreller, men nederste hylle hadde mange andre interessante ingredienser... som alle glatt hadde sluppet unna kassen på Kiwi, grunnet datostempelet! Jeg fikk luket ut masse kakepynt - som nok hadde tatt knekken på rimelig mange plomber, honningbokser som hadde hatt sine beste dager, gjærposer som med hell kunne byttes ut (de lå bakerst og hadde nok turbo-styrke, så ikke rart at de hadde fått ligge ifred for sine yngre og freskere partifeller!!), perlesukker, hjortetakk og 2 typer kakao!

Gammel og god turbo-gjær slår knock-out på sine yngre brødre.....

 

Hyllen over var egentlig en "litt av hvert-hylle" og etter en ren strategisk og taktisk gjennomgang, dukket det opp myntegelé, fikenconfitt og enda mer honning, men ingen makrell i tomat!!!

Hyllen over er min alene, der jeg har alle mine godt dokumenterte fremtidsprodukter (les; antialdringsvidundermidler), som f.eks. nattlysoljeprodukter for bedre hukommelse, algeprodukter for - ja si det ? - og bidronninggelé som jeg har klokketro på at er selveste ungdomskilden, og hadde ikke makrellen vært så smart, hadde den selvfølgelig hørt hjemme her - for den senker jo tross alt kolestrolet ... men så dum var den selvfølgelig ikke!!!

Well, neste hylle til pers; - masse glasskrukker med asier, sølvløk, rødbeter, honning med hvalnøtter (honning igjen!!!!!!), taco-saus og sure agurker. Skal innrømme at jeg ved dette tidspunktet, grunnet en langt fremskreden sultfølelse, begynte å føle meg som sistnevnte!

Skikkelig sure agurker - kanskje til og med i hemmelig samarbeid med makrellen i tomat!!! ...?

Jeg la om strategien og koblet meg direkte inn på øverste hylle!!! Her møtte jeg også gamle kjenninger som Mor's flatbrød, Vestlandslefsa, flerfoldige typer pasta i alle regnbuens farger samt noen fancy salte kjeks fra siste gang vi hadde ost og kjeks (det blir det jo dessverre veldig lite av nå som politikerne kun vil vi skal spise Norvegia og Jarlsberg i dette landet).........

Mat våre politikere vil presse oss til ikke å spise ved å sette opp prisen!!! Hmmmmmmmm....... trist!!!

Her var det også noen glemte saker som aldri fikk bidra før de gikk ut på dato; som f.eks. Tikka masala "pulver"?, durumcouscous, russiske erter samt havregryn & co. Ut røk det som ikke lenger var gangbar vare!

Jeg jobbet meg nedover og nedover og sirklet sakte men sikkert inn gjengen i tomatsaus, som trodde de var smartere enn meg! Hahhh....!!!!!! Jeg støtte på grilloljer i flere varianter (kanskje kan de brukes selv om grillen har vært pakket vekk et halvt år??), suppeposer - "gode og gamle" og dip-tilsetninger i mange smaksvarianter, et par glass med Uncle Ben's og DER skimtet jeg noe veldig gult og lysende, som liksom lå og smilte unnskyldende i et mørkt hjørne av skapet! Tatt på fersken!!! - utbrøt jeg mens jeg jublet "we are the champions"!!

... og der, innerst i et mørkt hjørne lå noe gult og selvlysende og smilte fårete ..... Hahhhh!!!!

De smarte fiskene hadde lagt seg under en haug med sauseposer, fordi de vet at jeg har lest at sauseposer er fy-fy, og dermed trodde de var trygge for at jeg ikke skulle pirke borti den haugen!!! Men jeg tok innersvingen på de, grep boksen og fikk meg et måltid jeg sjelden har jobbet så hardt for og savnet så mye!!! En ren nytelse!

Når jeg, uten omtanke for omgivelsene, avsluttet lunchen - som for anledningen var blitt ca. 1 time forsinket, falt mitt blikk på en stor handlepose stappfull av mat plassert midt på kjøkkengulvet...... Ved nærmere ettersyn inneholdt den kun varer som jeg ville fått gratis på Kiwi ... og den røk ut i søpla med en gang! Jeg tittet inn i høyskapet og det var et syn av en annen verden!!! Or'ning og reda til fingerspissene! Jeg takker makrellene for at de fikk ut killer-instinktet i meg - for det hadde skapet absolutt godt av - jeg er sikker på at det røk ut minst 10 kg i denne utryddelsesprosessen og jeg anbefaler det videre til alle dere superhusmødre og -fedre der ute!!!

I objektivet ....

Fotografering er blitt den nye hobbydillen - og det fine med det, er jo at det i all hovedsak foregår ute, slik at man samtidig må ut på tur for å finne gode motiver.

Det er mye utstyr å velge imellom og det er ikke lett å bli klok på alle objektiver og ekstrautstyr! Jeg foreslår at du begynner med et kamerahus til en "midt-på-treet" pris og kjøper objektiver til dette. Selv er jeg fan av Canon, og har derfor, etter flere år med fotografering krabbet oppover til et av de bedre kameraene i nedre prisklasse av de dyre ... hvis det ga mening?! :)

Hvis du ønsker å bli en god fotograf, er det selvfølgelig ikke bare utstyret det kommer an på, men du kommer langt på vei med hensiktsmessige objektiver. Nå er det slik at de fleste hobbyfotografer i norges langstrakte land bruker ordet "linse", men her bruker vi objektiv istedetfor ...

Ikke kast de gamle kameraene dine - de har historisk verdi! :)

Litt om objektiver

Lyset skal igjennom objektivet før det går inn i kameraet og når speilet. Kvaliteten på bildet avhenger av hvordan lyset blir videreført til kameraet. Skarphet og kontrast vil bli bedre, jo bedre objektiv du har.

Lysstyrken oppgis ofte i tall skrevet på objektivet eksempelvis f/2.4. Jo lavere tallet etter f/ er, jo mer lys slipper objektivet inn og du kan ta bedre bilder i dårlig lys. Men, du må huske at jo lavere tall - jo høyere pris!

Mitt råd er, hvis du har fått dilla på fotografering, å legge penger i bl.a. en lyssterk linse. Du slipper å bruke blitz straks det er blitt skumring og bildene blir mye flottere og stemningsfulle! Et godt objektiv er mest sannsynlig den smarteste og viktigste investeringen du gjør til ditt fotoutstyr.

Er du interessert i å lære grunnleggende fotografi, kan jeg tipse deg om at FotoVideo på sin nettside har oversikt over mange gode kurs, både for videregående og amatører. Kursene holdes ikke bare i deres fantastiske butikk i Oslo, men også mange går online. Sjekk det ut og du vil sikkert få masse verdifult påfyll i din fototilværelse.

Noen smakebiter fra Sesongers eget billedarkiv, tatt med Canon 5D, Marc II. 

Alle bilder i lav oppløsning, for at det skal bli lettere å laste opp

 

Alle bilder; (c) Marit Jørgensen

Lørdagskos

Det er "fræddan" og på tide med forslag til noe godt å spise! Foreslår derfor karbonader av lammekjøtt, men alminnelige karbonader kan også brukes. Tilbehøret blir Tzatziki, som smaker desidert best om du lager det selv!




-->

Tzatziki

Siden jeg foreslo Kreta som reisemål tidligere i uken, vil jeg følge opp med en god oppskrift på Tzatziki. Tungen kan slå krøll på seg, bare man ser ordet, men det uttales ganske enkelt "satsiki" .

Ingrediensene skulle være mulig å få fatt i uansett hvor man bor. 

Tzatziki er opprinnelig en tyrkisk rett og er utbredt over hele østen og sydeuropa under forskjellige navn. Vi nordmenn har heldigvis ikke fornorsket ordet, men bruker Tzatziki - som er den greske benevnelsen.

Ingredienser:

• 1 agurk
• 1 beger gresk yoghurt (alminnelig norsk yoghurt passer ikke)
• 2 fed hvidløk - presset
• litt olivenolje
• litt sitronsaft
• 1 liten bukett mynteblader, alternativt dill eller persille - hakket
• salt (evt. urtesalt)
• pepper 
• 1/2 ts knust karve - hvis du ønsker sterk smak (Ikke obligatorisk)

Slik gjør du:

1) Skrell agurken og skrap ut frøene i midten. Rasp agurken på rivjern eller i foodprocessor. Klem ut saften gjennom et rent kjøkkenhåndklede. Den overflødige saften skal ikke brukes.

2) Rør opp yoghurten med presset hvitløk, litt olivenolje, litt sitronsaft og pepper. Når dette er godt blandet, tilsettes de hakkede myntebladene.

3) Bland agurkbladene med yoghurtblandingen og la det stå i kjøleskapet et par timer.

Tzatziki smaker nyyyydelig til lam og karbonader, og er nesten obligatorisk til grillmat. Dette er enkelt å lage, og du vil garantert få mange gode tilbakemeldinger! Lykke til!

Jeg ønsker alle en god week-end med mye god mat og hygge! 

Bilder fra internett