Dette visste du kanskje ikke om Mojito?

Drinken ble utviklet på Cuba på 1800-tallet og ble straks en av Ernest Hemingways favoritter. På Cuba vokser det masser av lime og mynte, og dette passer godt sammen med Rom. Dermed var oppskriften på Mojito klar, og den ble Cubas uoffisielle nasjonaldrikk.

Under forbudstiden i USA valfartet amerikanerne til Cuba og de ble introdusert for de cubanske spesialitetene. Drinken Mojito drikkes på trendy barer i USA og Europa. Etterspørselen har nå tatt helt av og i dag fås denne søte, litt syrlige blandingen av mynte, sukker, lime og rom verden over.

Mojito er en velbalansert drink, som har en smak som passer både kvinner og menn.

Den er et smart drinkvalg til selskapet, da urter og lime avgir en utrolig deilig duft i hele rommet og gir det lille ekstra.

Vår Mojitosirup med mynte og limesmak er super til å lage en deilig tørstedrikk av. Du blander konsentratet med vann eller Bris/Farris, noen isbiter samt mynteblader, da blir det en deilig limonade.  Fryser du limonaden blir det også en deilig sorbet. Eller hva med å prøve den som smakforsterker på ostekaken?

Skal du lage den deilige, friske Mojito-cocktailen, blander du Mojitosirupen fra Herr&Fru Jørgensen med rom, Bris og litt knust is. Pynt med mynteblader og ha gjerne en skive lime til.

Bestill nå for å sikre deg levering innen påske! BESTILL HER

PS. Et godt tips til slutt: Gi myntebladene et lite pisk mot kjøkkenbenken før du pynter drinken. Da frigjøres de gode mynteduftene fra bladene. 

Dette blir påskens beste Mojito!   God påske!

Julekonfekt - av den sunne sorten!

Julekonfekten må på plass nå ... eller kanskje i løpet av neste uke?

Her er oppskrift til et helt brett med marsipankonfekt i forskjellige smaksutgaver. Vakre å se på, hjemmelaget (Ummmmm!!!) og ikke minst sunne!  HUSK å lese igjennom hele teksten før du hiver deg ut i det, for her er det mange forskjellige konfektbiter som skal lages ut av samme ingrediensmasse.

Marsipan er laget av melis, mandler og eggehvite. Det er mandlene som gjør at marsipan er sunnere enn en del annen julegodteri. Mandler er nemlig sprekkfulle av fiber, protein, sunt fett, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Jeg anbefaler Odense Ekte Marsipan fra butikken, medmindre du selv ønsker å lage marsipanen fra bunnen av. Den ekte marsipanen fra Odense er den med høyest mandelinnhold på 50%. Lager du selv, kan du presse mandelinnholdet opp til 70% men over dette går det ut over konsistensen. 

Du trenger i den mengden du ønsker å lage selv:
Odense ekte marsipan

Odense nougat

1 lime (økologisk – for du skal bruke skallet)

1 appelsin (økologisk – for du skal bruke skallet)

1 par sjatter Kaluha likør

Sukrinmelis

Hjemmelaget sjokolade av 2 deler kakaomasse og 1 del kakaosmør + agavesirup og vaniljepulver. (Se forrige innlegg på bloggen) Lag både mørk og hvit sjokolade.

Beregn god tid, da noe av dette bør ligge litt på kjøl før du jobber videre med det.

Slik gjør du:

Start med å lage zest (rasp av fruktskallene) av både lime og appelsin og oppbevar de hver for seg.

Ta en bit av marsipanen og lag en liten tennisball som du klemmer inn i midten, slik at det blir en liten rund skål. Denne fyller du med litt av lime-zesten og knar godt sammen. Smak jevnlig, slik at den smaker slik du liker den best. Når du er tilfreds med smaken og den grønne fargen, ruller du en pølse av den, skjærer opp i biter og triller små kuler av hver bit innen du stiller de kjølig – gjerne i kjøleskapet.

Ta så opp en ny marsipanball og lag en ny grop. Hell i en liten klunk med Kaluha og kna dette inn i marsipanen. Gjør dette et par ganger slik at marsipanen har fått en deilig smak av kaffe. Pakk til sist marsipanballen inn i folie og legg i kjøleskapet.  

Smelt nougat’en i vannbad eller i en kjele over svak, svak varme på komfyren. Finn frem en liten firkantet boks, fôret med bakepapir og hell den flytende massen ut i boksen slik at du får ca. høyde 2 cm. Still det til avkjøling i fryseren. Du kan også skjære biter direkte fra den kjøpte massen, men den har en tendens til å smuldre – derfor denne oppvarmingen.

Finn frem en ny marsipanbit og fyll den med appelsinzest. Gjennomarbeid på samme måte som med limezesten. Legg til side.

Kna fort sammen et par grove biter av nougat’en med hendene, men pass på at det ikke blir for varmt, for da blir det klissete. Hvis det blir klissete, så må du bruke litt melis for å justere.

Kjevle så ut små leiver av den knadde nougaten og gjør det samme med appelsin-marsipanen, men lag en dobbelt så lang marsipanleiv. Del marsipanen på midten slik at du får én leiv underst og én til topp. Imellom legger du nougaten. Hvis det ikke henger sammen godt, kan du bruke bittelitt vann som heftemiddel. Sett den kaldt en stund før du skjærer ut firkanter, som du igjen deler vertikalt, slik at du får små trekantsnitter.

Finn så frem Kaluha- og appelsinmarsipanen fra kjøleskapet og kjevle dem ut i 3 stk, ca. 0,5 cm høye, leiver og form dem til firkanter som legges lagvis med Kaluhamarsipanen i midten. Sett den deretter i fryseren og skjær ut firkanter når de skal serveres.

Finn frem den smeltede nougaten og skjær den i terninger. Sett til side.

Resten av Kaluhamarsipanen skjæres også i terninger og nå er alt sammen klar for å sjokoladeovertrekkes.

Limemarsipanen dyppes i hvit sjokolade og pyntes med limezest.

Lag hjemmelaget sunn sjokolade (se forrige innlegg på bloggen) og dypp alle marsipankonfektene, foruten limemarsipanen, i flytende mørk sjokolade. La de renne av seg på bakepapir. Nougatbitene overtrekker du ved å ha de på en skje og heller sjokolade over. Til nougatbitene kan du også bruke lys sjokolade. Pynt med et dryss av gullflak over alle bitene, eller hvis du har hvit sjokolade igjen kan du lage fine striper over bitene med den.

Du kan også pynte med nøtter eller glasserte frukter.

Dette var mye, men husk at du får mange forskjellige konfekt ut av disse enkle og sunne ingrediensene.    

VI ØNSKER EN HERLIG FØRJULSHELG OG LYKKE TIL MED 

HJEMMELAGET KONFEKT! 

 

oppskriften er inspirert av bakeloggen.dk

GRUNNOPPSKRIFT - HJEMMELAGET SUNN SJOKOLADE

DET ER VERDT ET FORSØK, SELV OM HJERNEN DIN FORTELLER DEG AT "DET ANDRE" SMAKER MYYYYE BEDRE!

SUNT ÅRET RUNDT

Det fine med sunne godterier er at de er proppfulle med næringsstoff og helsegevinster. Dette blir de fordi du bruker naturlige søtningsmidler i stedet for raffinert sukker som har gått igjennom mange prosesser for å være søtt, avhengighetsskapende og lekkert, krystallkart hvitt!

I den sunne sjokoladen gir for eksempel disse naturlige tingene deilig smak og sunn næring til kroppen; vaniljepulver, frukt, krydder, bananer, nøtter, tørkede urter som f.eks. Stevia. 

For å lage din egen sjokolade trenger du kun en kjele, en visp og en bolle – i tillegg til ingrediensene selvfølgelig. Bruk gjerne en digital vekst, slik at du får så nøyaktige mål som mulig. Ofte er det lettere å få en jevn masse (som er ganske viktig når man lager sjokolade) når man bruker en blender eller kjøkkenmaskin.

ENKLERE BLIR DET IKKE - GRUNNLEGGENDE SJOKOLADEOPPSKRIFT!

Her er den grunnleggende oppskriften på sunn sjokolade. Vei opp 2 deler kakaomasse og 1 del kakaosmør, og smelt det enten i vannbad eller over veldig svak varme på komfyren. Sjokolade skal helst ikke varmes opp til over 42 grader, så vær forsiktig! Bruker du vannbad, er det viktig at du ikke får vann i sjokolademassen.

Rør ofte og fjern gjerne kjelen fra komfyren/bollen fra vannbadet akkurat innen alt er smeltet. Straks alt er smeltet kan du vispe inn de smaksstoffene du ønsker, fylle i former og sette kaldt. 

Min personlige favoritt er å bruke Sukrinmelis, yaconsirup, bittelitt lakrispulver og saltflak.

Oppbevar sjokoladebitene i en boks med lokk i kjøleskapet, og sett de frem rett før servering. De smelter fort i romtemperatur.

Husk at hvis du ikke får ingrediensene akkurat der du bor, kan du bestille de på nett. Bare søk på en ingrediens og du får garantert treff.

IMORGEN KOMMER NESTE OPPSKRIFT SOM ER EKTE HJEMMELAKET JULEKONFEKT! HANDLE INN PÅ LØRDAG OG KOS DERE MED Å LAGE PÅ SØNDAG! :)

 Bilder fra internett, info fra helsekost

Picknick - tips og oppskrifter

Det er bare helt superherlig med picknick - men av og til blir det litt komplisert! Hvis du ikke planlegger godt og har det rette utstyret, kan det bli en irriterende affære!!! ;)

Da er det godt å vite at vi har 30% avslag på alt picknickutstyr denne uken i butikken hos herrogfru jørgensen! Ta kontakt og vi sender deg gjerne hvis du ikke bor i Sandefjord! :) Du finner oss på Facebook under Herr og Fru Jørgensen.

MEN ... er du klar nå da - for en liten picknick? 

Er du en av de som synes det er mye bry med å lage til picknick-kurven og at maten blir ødelagt innen du kommer frem?   NEIDA – slik behøver det ikke å være! Utover innholdet i picknick-kurven, bruker du plastbokser til maten og da blir den hverken ødelagt eller sammenklemt!

Her får du oppskrifter og tips til hva som gir deg en fin tur!

* Skal du ha en romantisk date; husk å lage en spilleliste med sangene fra den gangen dere var super-nyforelsket og danset tett sammen! 

* Skal du feire bursdag – husk ballonger og glitter på maten, hatter og festmusikk!

* Skal du bare slappe av, så finn et sted der dere kan sitte og nyte utsikten utover sjøen! Den beste kuren for å senke pulsen!

* Kom regnet? Ja, da tar du picknicken uten på terrassen eller i stuen, eventuelt foran peisen.

Her er forslag til noen enkle retter du kan ta med deg i picknick-kurven! Dette er enkelt å lage og blir garantert suksess!   

LYKKE TIL!

Sjekkliste for picknick’en:

Picknick-teppe

Picknickkurv/kjølebag

Mat

Servietter

Pose til søppel

Solkrem

Forslag til mat:

Baguette/rundstykke med avocado og serranoskinke

Til hver baguette trenger du:

1 ss pesto etter eget valg

2 salatblader – gjerne ruccola

3-4 striper med rød paprika

3 avocadoskiver fra godt moden frukt

2 skiver med fersk mozzarella

2-3 skiver med serranoskinke

1) Lun brødet i ovnen og smør det deretter med pestoen.

2) Legg salat, paprika, avocado, serranoskinke og mozzarella på.

3) Vips! Du har et lekkert måltid å ta med i picknick-kurven. Pakk det inn i sølvpapir og legg i kurven.

Pastasalat med kylling og druer

Du trenger til 2 personer:

200 gram pastaskruer

2 ss olivenolje

1 presset sitron

½ kasse blå druer

Pinjekjærner (et par dryss)

Litt Iceberg-salat

Kyllingkjøtt i biter

1) Kok pastaen i ca. 10 minutter

2) Mens pastaen koker, steker du pinjekjærnene i 1 ss olivenolje. Stek KUN 1 minutt.

3) Lag dressing ved å piske sammen olivenolje og sitronsaft.

4) Bland pasta, kyllingbiter, pinjekjærner, salat og vindruer sammenmed dressingen.

Fruktsalat:

Du trenger til 2 personer:

1 eple

½ honningmelon

1 banan

Jordbær

1 dl. gresk yoghurt

1 ts vaniljesukker

1 neve mandler

Du kan også bruke annen frukt som for eksempel appelsin, bringebær, druer eller pærer.

1) Skjær alle fruktene i små biter og fordel dem i to skåler.

2) Bland vaniljesukker og gresk yoghurt og hell det over frukten.

3) Hakk mandlene og dryss over.

Drikke velger du selv etter smak og behag. 

Lykke til og God Tur! :)

 

Bilder fra internett/egne

Hage søker pleier :)

Av og til hender det ting som er anderledes og veldig, veldig hyggelig; slik som denne historien!

Jeg fikk en henvendelse fra en søt dame som var litt fortvilet. Hun har en gammel pappa som bor i et gammelt, fint hus i en skjønn hage. Hans hageelskende kone er dessverre nå død og han klarer ikke lenger å holde hagen istand selv, selv om han bor i huset og gjerne vil arbeide der.

Han er åpen for at en hyggelig person kan "låne" hagen og pusle og kose seg der, - dyrke og høste det de vil, og høste av eksisterende rips- og bringebærbusker.

Dette er et sjeldent tilbud til en som elsker hage, men kanskje ikke har råd til eget hus med hage. Her kreves det litt vedlikehold, men til gjengjeld får man en hyggelig plass i solen, kanskje et nytt vennskap, mange gode historier, herlig stemning og tid til avslapping og ro samt gode vibber.

Hadde jeg hatt kapasitet, skulle jeg gjerne hoppet på dette drømmetilbudet selv, men med 3 hager, 2 firmaer, 2,5 hus, hjem og familie tror jeg at jeg må melde pass!

Nedenunder er noen få bilder fra hagen, som ligger i hjertet av Vestfold. Er det ikke trivelig! :)

Er du interessert, så send meg en mail på post@hageplanlegging.no og merk mailen med overskrift "drømmehagen". 

Henvendelsen må være fra seriøse interessenter som har til hensikt å pleie hagen hensiktsmessig og bra, mot at de kan bruke den og kose seg i den. :)

Nå er jeg spent! :)

Ansiktsmaske - slik gjør du det

SLIK LEGGER DU ANSIKTSMASKE

Innlegget om de økologiske produktene vi har hos Herr&Fru Jørgensen fikk god respons igår. Kanskje mange har tenkt til å sette av litt ekstra tid til seg selv denne påsken. Det synes vi er en god idé! :)

Vi fikk noen spørsmål om hvordan ansiktsmaskene brukes, og derfor gir vi en oppskrift her.

For å få mest mulig ut av masken, slik at huden blir tilført de gode emnene, skal du gjøre noen få forberedelser, og dette gjelder uansett hvilken maske du kjøper.

1) Fjern all gammel sminke og kremer

2) Fukt en vaskeklut med varmt vann. Kluten skal være så varm at det damper av den men ikke så varm at den vil brenne skinnet ditt. Vær forsiktig!

3) Før vaskekluten over ansiktet i sakte bevegelser. Dette vil medføre at porene åpnes og blir klare for å ta imot maskens vidunderlige virkning. La huden være varm og fuktig (ikke våt).

4) Bland sammen masken i håndflaten (pulver og vann for våre Munkholm produkter) og bland med en ren spatel eller skje.

5) Bruk to fingre og fordel masken over ansiktet med små, sirkel-bevegelser. Unngå å legge maske inntil øynene, leppene og neseborene.

6) La masken virke i 10-15 minutter.
7) Skyll vekk med lunkent vann og gi huden en omgang god, økologisk ansiktskrem som en avslutning til behandlingen.

 

Vi anbefaler å ta maske én  til 2 ganger i måneden.

 Bilder fra internett

ØKOLOGISK - ja takk!

Munkholmproduktene kjøper du hos Herr&Fru Jørgensen i Sandefjord :)

Ren velvære. Fri for tilsetningsstoff, kjemiske formler og annet hokuspokus - bare ren og skjær økologisk velvære fra naturens egen side. Slik kan du beskrive produktene fra danske Munkholm.

Hvorfor ikke komme innom Herr&Fru Jørgensen og kjøpe deg en velværepakke, nå som du har et par dager du kan sette av til skikkelig rengjøring og pleie av kroppen før den skal luftes under sommerens sol? Vi har deilige såper, oljer, sminkefjerner, duftlys, håndsåpe og oppvaskmidler, øyekrem, håndkrem, ansiktskrem, barberkrem & barbersåpe, babyoljer, hårshampoo og ikke minst ansiktsmasker.  ALT ØKOLOGISK!  Synes du ikke at du fortjener et par timers ekstra omtanke i påsken?

Det er nok viktig å tilføre huden både fett, fukt og næring, særlig for oss som lever i byer og er omgitt av forurensning. Dessuten er det nordiske klimaet antagelig ikke det beste for sarte huder.

Vi lar oss lett lure av rynkekremer og andre vidunderprodukter.

Huden er vårt største organ, og mange forskningsrapporter konkluderer med at ukritisk bruk av kosmetiske produkter kan påvirke oss helsemessig.

Parabener er brukt i omlag 80 prosent av all kosmetikk og pleie­produkter, også i kremer beregnet på spedbarn. Konserverings midler, i tillegg til mye annet mystisk, tilsettes - blant annet for holdbarheten. I økologiske produkter er ikke parabener tillatt.

Innvilg deg en personlig spa-stund i påsken, men produkter fra Munkholm :)

Økologisk vin er også et aktuelt påsketema - helårs også ... her er litt info. :)

Sebastian Bredal, - en av norges 3 "Master of wine" forteller at det blir stadig flere viner i Vinmonopolets hyller som er laget etter metoder som regnes for økologiske eller biodynamiske. Omfanget øker fordi etterspørselen øker. Men hva skiller disse vinene fra de konvensjonelle?

Konvensjonelt dyrkede druer kommer fra et moderne landbruk der kunstgjødsel og sprøytemidler tas i bruk i ganske stor grad. Et fornuftig bruk av sprøytemidler innebærer at man sprøyter først når man må, og bare på råteutsatte steder i vinmarken. Dette er effektivt for avlingen men ikke så bra for din kropp. Likevel, som en reaksjon på det moderne og effektiviserte jordbruket der sprøytemidler og kjemikalier får råde, har svært mange vinprodusenter gått tilbake til tidligere metoder å dyrke vin på.

Økologisk vindyrking

Druer fra økologisk landbruk blir ikke utsatt for kjemiske sprøytemidler mot insekter, råtesopp og ugress. Vinmarkene blir heller ikke tilsatt kunstgjødsel. Den økologiske vinbonden står på grunn av dette overfor spesielt to utfordringer som ikke andre økologiske bønder har: For det første; på en vinmark kan det ikke drives vekselbruk. I andre økologiske jordbruk er det nettopp vekselbruket som for en stor del gjør at bonden kan unngå kunstgjødsel. Vinplantene står jo gjerne i jorda over 25 år – i mange tilfeller langt lenger. Til en viss grad kompenseres for dette ved å dyrke såkalte ”cover crops” som kløver og erteblomster mellom vinrankene. Og før nyplanting kan bonden la marken ligge brakk noen år og hente seg inn igjen med tilførsel av næring fra andre planter.

Litt å tenke på, men verdt å betale litt ekstra for - og samtidig vite at man ikke fyller kroppen med insekstmidler og giftstoffer! :)

Bruchetta på en grå dag

Ummmmm - bedre blir det nesten ikke .... 

Når dagene er grå og kjedelige trenger vi litt oppmuntring. Det hjelper å tenke på små italienske landsbyer med glødende jordfargede hus, duftende matgryter, musikk, lokal vin og god mat.

Hvorfor ikke prøve en bruchetta en kveld eller kanskje til lunch en fridag? Bruchetta finnes i mange variasjoner og her har du en med kantarell, hviløk og trøffelolje.

Med kantarell

Du trenger:

2 skiver landbrød til hver person

Olivenolje

Lys trøffelolje

Kantareller eller annen type sopp som du liker

Hvitløk

Parmaskine

Krydder - timian eller basilikum

Fløte

Parmesan

Salt og pepper etter smak

Med champignon

Slik gjør du:

Pensle begge brødskivene med en blanding av begge oljene. Husk at trøffeloljen smaker mye, så du må smake deg frem i blandingsprosessen. Pensle begge sider av skivene.

Stek soppen gylden i smør og ha over det krydderet som passer best til sopptypen. Hell over litt fløte mot slutten og la det koke svakt i et par minutter.

Stek brødet i ren panne på begge sider og gni det inn med hvitløk når det er ferdigstekt. Fordel fløteblandingen og legg et par skiver med parmaskinke på toppen. Topp med revet, fersk parmesan og krydder etter smak. 

Del gjerne bloggen med noen du tror vil glede seg over den :) Takk for at du leser innleggene våre! 

Bilder fra internett 

Lakrispulver - sånn kan du bruke det

Grønn smoothie med mango og lakrispulver

1 dl. mangokjøtt

2 kiwi

1 dl. babyspinat

2 dl. usøtet mandelmelk

1 dl. yoghurt naturell

1 ts. revet ingefær (fersk)

1-2 ts. lakrispulver fra Herr&Fru Jørgensens butikk

Slik gjør du :)

Legg mango (frossen eller fersk) i en mikser sammen med biter av kiwi, spinat, mandelmelk, yoghurt og litt revet ingefær.

Bland alt sammen til en jevn blanding og tilsett lakrispulveret og la det forsiktig blandes sammen.

Hell over på glass eller server i små skåler. Server gjerne ferske bær eller granola til. Lykke til og velbekomme! :)

 Bilder fra internett

Hage festivaler og messer 2016

Er du glad i hage, er det ingen grenser for inspirasjon og påfyll du kan innhente ved å flytte på deg litt. Hageglade mennesker skaper atmosfære og liker å fortelle om sin hobby. Et kinesisk ordtak sier som følger:

Vil du være lykkelig en dag, så drikk deg full.
Vil du være lykkelig et år, så gift deg.
Vil du være lykkelig resten av ditt liv, så få deg en hage - fortest mulig.

Kanskje er det sant? Hagemennesker er ekstra trivelige, jordnære og engasjerte. Det sies jo også at grønne omgivelser gjør at syke mennesker blir friske på halve tiden.

Med dette i bakhodet, er det kanskje en tanke å planlegge for noen hage-arrangementer i løpet av året 2016.

Vi er selv arrangører av Sandefjord Hagefestival i mai, men har jo veldig lyst til å gå på mange av de andre! Her er det bare å velge og vrake, ta ut noen feriedager og ta hull på feriebudsjettet. Enjoy! 

Noen hage-eventer 2016
Februar
1.–28.	Hamamelis festival, Arboretum Kalmthout, Kalmthout	Belgia
16.–17.	RHS Early Spring Plant Fair, Horticultural Halls, Westminster, London	England
26.–27.	RHS London Botanical Art Show, Horticultural Halls, Westminster, London.	England
Mars
21.–31.	Keukenhof	Holland
April
1.–30.	Keukenhof	Holland
1.–2.	RHS Spring Plant Extravaganza, Horticultural Halls, Westminster, London.	England
15.–17.	Hagemessen på Lillestrøm	NORGE
15.–17.	RHS Cardiff Flower Show, Cardiff.	England
Mai
1.–20.	Keukenhof	Holland
5.–8.	Malvern Spring Gardening Show.	England
21.	Sandefjord Hagefestival, Kurbadet i Sandefjord sentrum	NORGE
21.–22.	Hagefesten på Stallgården.	NORGE
24.–28.	Chelsea Flower Show, London	England
Juni
3.–4.	London Rose Show, Horticultural Halls, Westminster, London	England
4.-5.	Sunne Hem &Trädgårdsdagar, Sunne	Sverige
12.	Hagemarked på Kjos, Ullensaker.	NORGE
25.	Hagefestival på Dokka, Oppland.	NORGE
Juli
5.–10.	Hampton Court Flower Show, London, Storbritannia - Verdens største blomstershow!	England
20.–24.	Tatton Park Flower Show	England
August
14.	Plantemarked - Staudeklubben Miøsen på Domkirkeodden, Hamar	NORGE
24.–25.	Malvern Autumn Show, Malvern	England
Oktober
28.	London Shades of Autumn Show, Horticultural Halls, Westminster, London.	England
November
12.–13.	London Urban Garden Show, Horticultural Halls, Westminster, London.	England
Desember
17.–18.	London Christmas Show, Horticultural Halls, Westminster, London.	England