HVA VET DU OM ØKOLOGISK SKADEDYRBEKJEMPELSE?

Har du hatt masser av "hull" i blomster-bladene i år! Hva kan det være og hvordan kan man forhindre det på best mulig måte? Her får du kunnskap du kan bruke!

                                  Velkommen til onlinekurs på nettet!

Link til hjemmeside med med info om kursinnhold: https://marit.hageplanlegging.no/courses/okologisk-skadedyrbekjempelse/

Første halvdel mai - 2018

En etterlengtet, men sen vår i kolonihagen! 

Dette året vil jeg forsøke å jevnlig legge inn litt inspirasjon fra kolonihagen. Vi har nå 6 sorter rabarbra, og skulle du ønske å bestille rabarbraboken min, kan du gå inn på www.herrogfrujorgensen.no - der kan du bestille den til kampanjepris. :)

ENDELIG var det tid for å starte opp i kolonihagen igjen! Det har vært en lang vinter og tankene har mang en gang gått til stedet der stress og mas preller av. Der man kryper inn i en liten boble og bare har det godt, følger med på alt rundt seg som spirer og gror og gleder seg over de små, men herlige undere i naturen!

Her er en liten smakebit fra de første to ukene av Mai. Det er store forandringer som skjer når kong vinter endelig har bestemt seg for å gi slipp. Enjoy – det gjør vi! :D

Løvet i skogen er såvidt begynt å sprette, og det er tid for å starte kolonihagelivet igjen. 

Et fredelig sted, der dårlig samvittighet for all jobb som skulle vært gjort, stress, kjas og mas, renner av som vann på gåsa.

 Perleblomster

Kuleprimula

Ruteliljer

Pinseliljer

Akeleiefrøstjerne

Drivhuset må vaskes for at de spede plantene skal få en god start med godt lys. 

Små spirer av rødkål på vei opp for et liv som pynteplante i hagen.

Det lille vannspeilet blir etterhvert skjult av frodige planter, men akkurat nå ligger de godt forvart i den sorte muld.

Ny bregne på plass! :D

Det er ikke bare hagen ute som skal ordnes. Hytta må også klargjøres for sommerens tilstedeværelse, så vask av vegger, tak, møbler, gardiner, puter, kjøkkentøy og annet tøy - puhhhhh ... en liten kraftanstrengelse å holde på inne når solen steker ute - men det må til, og hyggeligst er det jo når det dufter rent og man vet at en lang sesong ligger foran en. :)

Takk for at du leser bloggen vår. Har du lyst - blir vi glade om du anbefaler den til andre. Hos oss får du tips om praktiske ting, oppskrifter på god mat og ikke minst innspill til det gode liv. Vi kommer av og til med ekstra gode tilbud på ting vi selger i vår nettbutikk og ellers bare filosoferer vi over livets viderverdigheter ... i all enkelhet. :)

Alle bilder (C) Marit N. Jørgensen

Nettbasert / Online KURS i hageplanlegging og hagedesign

Aller først vil vi takke for alle gode tanker og hyggelige meldinger vi har fått etter at vi gikk over til nettbutikken herrogfrujorgensen.no! Det gjør oss både varme og gode innvendig og vi føler oss utrolig heldige som er omgitt av så mye positivitet! Tusen, tusen takk!

Positivitet penser oss inn på den deilige sommeren som ligger og venter på oss om bare noen måneder. PLUTSELIG er den her, og er du en hageeier, som husker at du egentlig ville hatt orden på hagen i fjor - men ikke rakk å gjøre noe, ja så er det fremdeles tid til å få orden og styr på hagen innen denne sommeren kommer.

Vi inviterer deg med på nettbasert kurs i hageplanlegging og design!

Dette er et kurs som tar for seg det grunnleggende og omfatter alt som skal til få orden på hagen. Her får du redskapene til å finne den stilen du egentlig ønsker deg og trenger - i forhold til hvor mye tid du har til å bruke på vedlikehold og stell. :)

Her lærer du om fargekombinasjoner og om hvordan du komponerer flotte bed, hvordan du skaper rom i hagen og om hvordan du lager en enkel hagplan for deg selv. I siste leksjon planlegger vi en hage sammen - på arket, steg for steg og bruker alt hva vi har lært i de tidligere 7 modulene. Har du lyst til å forsøke å hjelpe andre med deres hage, er dette også en god basis for å gjøre det!

Kurset er nettbasert og du tar det akkurat når du har tid og det passer for deg. Du kan likegodt sitte på hytta som hjemme eller andre steder, bare du har nett-tilgang. Bli med da vel!

Klikk her; https://kurs.hageplanlegging.no/ og du tas til siden der du kan lese mer om kurset og innholdet samt melde deg på, hvis du har lyst! Sees vi på innsiden? Du er i alle fall hjertelig velkommen i kursgruppen!

Gode hagehilsener med vårlig inspirasjon fra Herr&Fru Jørgensen

 

Legge løk for våren? Slik gjør du det.

Nå gjelder det å tenke et halvt år frem - og det har du nok allerede gjort, siden du leser dette innlegget. :)

Her skal du få vite det du trenger om å legge blomsterløk, 

så sett deg godt til rette og finn frem den gode hagefølelsen.

Det aller viktigste tar vi først:

Alle løktyper må i jorden i god tid før frosten setter inn. Dette for å sikre rotdannelse innen vinteren kommer!

Fremgangsmåten for planting av løker er mer eller mindre den samme uansett hvilke løker man snakker om. Tulipaner, krokus, påskeliljer, perleblomster eller snøklokker. Alle skal i jorden i løpet av september. Et godt tips er å plante på solrike steder, der snøen går først og jorden blir varm og god.

Folk må se på mer enn prisen når de kjøper løk. Det viktigste er å se på kvaliteten; løkene skal se sunne og tørre ut, men ikke inntørkede

Plant løkene så snart du har kjøpt dem. Hvis du ikke får gjort det, bør du lagre dem i en tørr kjeller, eller et annet mørkt sted som holder en temperatur på ca. fem grader. Du kan plante løken rett i jorden, eller i krukker av ymse slag. Planter du i krukker, kan løkene plantes tettere enn i bed, og du har flere plasseringsalternativer. I tillegg er løken/krukken lett å flytte vekk når den er avblomstret.

Planter du i potter, skal løkene ikke ligge for dypt. Dekk med jord, og sett potten under et halvtak slik at det ikke regner for mye på de. Løk kan nemlig lett råtne.

Det skal gjødsles når løkene settes, og igjen i april/mai, da tulipanen blomstrer. Som gjødsel anbefaler vi kompostert kugjødsel.

Plantedybde

Som en tommelfingerregel skal de fleste løkene plantes to-tre ganger dypere enn deres egen høyde. Planter du for dypt, vil du få flott, men senere blomstring og løken deler seg ikke så villig. Planter du for grunt, vil du få mye bladverk, men få blomster.

Drenering er viktig. Sørg for at jorden er godt bearbeidet. Er den ikke det, bør du legge et godt lag med sand eller fin grus i bunnen av plantestedet slik at vannet renner vekk og løken ikke råtner.

Lekrest

De flotteste vårhagene har store klynger med blomster av samme sort. Det gir et elegant og ryddig uttrykk, som kan ta pusten fra noen og enhver.

Hage søker pleier :)

Av og til hender det ting som er anderledes og veldig, veldig hyggelig; slik som denne historien!

Jeg fikk en henvendelse fra en søt dame som var litt fortvilet. Hun har en gammel pappa som bor i et gammelt, fint hus i en skjønn hage. Hans hageelskende kone er dessverre nå død og han klarer ikke lenger å holde hagen istand selv, selv om han bor i huset og gjerne vil arbeide der.

Han er åpen for at en hyggelig person kan "låne" hagen og pusle og kose seg der, - dyrke og høste det de vil, og høste av eksisterende rips- og bringebærbusker.

Dette er et sjeldent tilbud til en som elsker hage, men kanskje ikke har råd til eget hus med hage. Her kreves det litt vedlikehold, men til gjengjeld får man en hyggelig plass i solen, kanskje et nytt vennskap, mange gode historier, herlig stemning og tid til avslapping og ro samt gode vibber.

Hadde jeg hatt kapasitet, skulle jeg gjerne hoppet på dette drømmetilbudet selv, men med 3 hager, 2 firmaer, 2,5 hus, hjem og familie tror jeg at jeg må melde pass!

Nedenunder er noen få bilder fra hagen, som ligger i hjertet av Vestfold. Er det ikke trivelig! :)

Er du interessert, så send meg en mail på post@hageplanlegging.no og merk mailen med overskrift "drømmehagen". 

Henvendelsen må være fra seriøse interessenter som har til hensikt å pleie hagen hensiktsmessig og bra, mot at de kan bruke den og kose seg i den. :)

Nå er jeg spent! :)

Bier - slik lever de

Interessant om biene - som vi MÅ ta bedre vare på!

Bier har helt klare oppgaver basert på alder. For en arbeider er livet slik:

1-2 dager gamle blir de satt til å rengjøre cellene og den første de rengjør er den de selv ble født i. Dette gjør at kroppen holder seg varm.

3-4 dager gamle har de i oppgave å fôre de eldre larvene i bikuben.

6-11 dager gamle får de ansvaret for å fôre de yngste larvene.

12-17 dager gamle skal de produsere voks og bygge cellevegger, fordele mat til de som trenger det og være biens vaktmestere.

18-21 dager gamle blir de tildelt oppgaver i biens vaktkorps. De står vakt ved inngangen og beskytter bikuben for ytre angrep.

Fra dagen de fyller 22 dager gamle og frem til deres død etter ca. 40-45 dager jobber de med å fly frem og tilbake til bikuben med innhentet pollen, nektar og vann samt å pollinere planter.

STIKK!
Når en bie stikker et menneske dør de som regel i etterkant, men merkelig nok dør de ikke når de har stukket andre ting. Mothakene i brodden fester seg i vår hud når de stikker og dermed blir brodden sittende igjen med det til følge at biens indre blir ødelagt. Når de derimot stikker andre insekter eller dyr vil ikke mothakene feste seg på samme måte og de kan stikke igjen og igjen.

MATEMATISKE NERDER

Bi-dansen var lenge et mysterium, men forskere har nå funnet ut at bier vet at kloden er rund og at de kommuniserer bl.a. ved å vise vei via vinkler i dansen.
Når en bie har funnet en god blomstereng flyr den tilbake til kuben og danser for å vise de andre hvor det er god mat, eller et bra sted for en ny bikube. I dansen betyr for eksempel 3 runder en viss lengde fra kuben, en plutselig vinkel i dansen indikerer retning.

JORDEN RUNDT PÅ 28 GRAM HONNING

En enkelt bie kan fly ca. 8 kilometer vekk fra kuben i sin søken etter mat. En koloni med bier kan av og til være nødt til å fly 88.000 kilometer for å klare å lage 450 gram med honning. En enkelt bikube kan - i et godt år - produsere så mye som 27,5 kg honning. Til sammenligning trengs det ca. 11 kg honning for at alle i kuben skal kunne overleve vinteren. For at du skal få noe mer å tenke på  .... ca. 2 millioner blomster må besøkes av  biene for at det skal kunne produseres ca. 0,5 kg honning.

KALDBLODIGE

I motsetning til andre kaldblodige dyr, er de istand til å generere varme ved å la kroppen vibrere. En bie som flyr har en kroppstemperatur på 54,5 grader, mens en bie kan bli nesten lammet av kaldt regn og kulde og da makter de ikke engang å fly. I bikuben er det en gjennomsnittstemperatur på 36,6 grader.

HONNINGPRODUKSJON

Honningbiene lager honning ved å samle nektar fra blomstene og blande det med enzymer fra kjertler i munnhulen. Det er denne blandingen som blir lagret i de sekskantede cellene. I tiden det ligger der vil vannet fordampe og blandingen minker til kun 17% av opprinnelig masse. Når prosessen er ferdig er det arbeider-bienes oppgave å legge et vokslag over cellene, slik at honningen holder seg frisk og fin inntil de trenger det som føde, f.eks. i vintersesongen.

OPPRINNELSE

Mange tror at biene opprinnelig kommer fra Amerika, men undersøkelser viser at europeerne tok de med seg dit. De gamle indianerne kalte biene "the white man's flie"

HIERARKI

En bikube er alltid "overbefolket" og med så mange individer samlet på et sted, trengs det et hierarki. I bikuben er dronningen overhodet. Dronningene er vanlige larver som legges i "Dronning celler".  Det er alltid et par "stand by's" i tilfelle dronningen skulle dø.

Ved en dronnings død vil arbeiderbiene (hennes hoff) oppdage dette umiddelbart ved at hennes ferromoner ikke lenger kan luktes. I så tilfelle vil arbeiderne umiddelbart starte "contingency planen" med å oppadle en ny dronning fra en av larvene som ligger "på vent" i en av dronningcellene. Den nye dronninglarven må ikke være eldre enn max 3 dager.

LYNNE

Bier har lynne, akkurat som oss mennesker. Hvis det er mange hissige bier eller temperaturen stiger i bikuben og det er mye amperhet, kan man faktisk endre på dette ved å bytte ut dronningen. Mange birøktere har god erfaring med dette! 

 

 Tusen takk for at du leser bloggen vår. Vi håper du har fått nyttig og interessant påfyll. :) Skulle du ha venner som kanskje ville like å lese bloggen, håper vi at du anbefaler den videre. 

Vi ønsker en riktig god påske!

Bilder og info fra internett

Husker du å gi fuglene mat?

Det heter seg at "Hver fugl synger med sitt nebb"- og det trenger man jo ikke være rakettforsker for å forstå. 

Det som er vanskeligere å finne ut av, er at ikke alle fugler spiser den samme maten eller takler de forskjellige forholdene hvor maten legges ut, på samme måte. Derfor litt informasjon til dere her:

Meiser har sterke ben og er akrobater mens de henger under meiseboller og fett/talg som henger fritt under en grein. De er også flittig brukere av fuglebrettet, men har en tendens til å rote uten å rydde opp etter seg. Har det vært meiser på fuglebrettet ser du nesten like mye frø rundt fuglebrettet som oppå selve brettet.

Finkefuglene har kraftige nebb og sitter gjerne rolig på kanten av foringsbrettet og knekker skallet av frøene.

Meisene favoriserer solsikkefrøene.  De flyr frem og tilbake og henter ett og ett frø som de hakker ut innholdet av, mens de holder på frøet med den ene foten.

Den vakre Rødstrupen har hverken kraftig nebb eller ben. Den er ikke sterk nok til  å henge under en meisebolle eller knekke store frø med nebbet. Meisebollen spiser den gjerne av, men da må kula henge inn til en liten grein slik at fuglen kan sitte på greinen og hakke i seg fettet i meisebollen - en annen modell er å legge den på foringsbretet. En svingende meisebolle ramler Rødstrupen av!

Svarttrosten liker epler og blir kjempeglad om du legger ut disse på bakken, gjerne oppskåret i to. Småfuglene liker også dette, men klarer ikke å få det i seg hvis eplene blir dypfrosne.

Har du først begynt å mate fuglene på høsten bør du fortsette gjennom vinteren, til de selv kan snappe opp insekter og annen mat. Selv om de nok finner mat i nabolaget, er det viktig at de vet hvor de kan finne mat når de fryser og må spise for å holde varmen!

Spirul-hvafornoe?

Idag vil jeg dele et innlegg på engelsk - bare fordi det er superviktig for de aller, aller fleste. Jeg er ingen helsefreak, men jeg er veldig opptatt av ernæring! Spirulina har jeg hatt i skapet i flere år, men har ikke vært flink til å ta det. Kanskje er det fargen, kanskje er det at det føles rart, kanskje bare fordi det er "fremmed" .... men etter å ha lest denne artikkelen, tror jeg nok at jeg skal bli en litt flittigere bruker av det grønne pulveret! Tenk om det virkelig slår til alt sammen ... ja, da blir jeg i alle fall minst 100 år tror jeg! :)

Glad lørdagskveld til dere alle og husk å følge med på vår nye butikk som åpner 1. mars i Sandefjord: https://www.facebook.com/www.herrogfrujorgensen.no?fref=photo

Ta deg tid og les dette - du vil ikke angre! :)

 

Did you know that the United Nations declared spirulina the best food for the future?

No wonder.

Spirulina is one of the most potent, most concentrated and most nutrient-rich foods too. And like most superfoods, it's both a food and a medicine.

According to health experts, spirulina has the power to give us maximum nutrition, health and energy, as well as minimum calories and no trans-fatty acids. Spirulina has the power to dramatically help us achieve our ideal weight, diet and food habits.

Although new scientific research and talk of spirulina have been flourishing these days, certain facts about the superfood still manage to pass under the radar. Here's what you may not know:

1. Spirulina belongs to the bacteria kingdom, not the plant kingdom.

Although widely called blue-green algae, it's a cyanobacteria (meaning blue bacteria).

2. 35 varieties of spirulina exist, and some are more superior than others.

For example, Spirulna platensis is superior to Spirulina maxima regarding lipid content, and it has much less palmitic acid (saturated) and more gamma-linolenic acid (essential).

3. The people of Mexico City in Central America and the people of Lake Chad in Africa have long enjoyed spirulna.

Called tecuitlatl, the Aztecs have used it for an estimated 5,000 years. Called dihe, the Kanembu people have used it for over 1,000 years.

4. Spirulina can survive in the harshest temperatures.

Whether you freeze it, refrigerate it, let it sit on the counter, or hard-core process it, you'll still get all of its nutrients.

5. Spirulina has the highest concentration of protein (by dry weight) found in any food.

Depending on the variety, it consists of 65-71% protein whereas soya flour only contains 35% crude protein.

6. Spirulina is a complete protein source.

It contains all eight essential amino acids and eighteen amino acids in total.

7. Spirulina has a high digestibility of its proteins, comparable to casein in milk.

Its cells don't have cellulose walls, which makes its protein 83-90% digestible in ordinary dried spirulina, as opposed to 95.1% for pure casein.

8. The iron content of spirulina beats raw spinach and whole cereals and is equivalent to red meat.

Depending on the variety, it's 25-50 times richer than raw spinach and twice as rich as the highest iron-rich food — whole cereals.

9. Spirulina is the highest source of B-12*, topping its nearest rival raw beef liver.

It's two to six times richer in B12.

10. Athletes discover more endurance and strength when eating spirulina.

(Super-athlete recommended dose: 30+ grams/day).

11. The beta-carotene in spirulina is way higher than carrots.

You get ten times the benefit of carrots to improve your eyesight.

12. Spirulina is the richest source of the essential acid gamma-linolenic acid (GLA) after human milk and some little-used vegetable oils (evening primrose, borage, blackcurrant seed and hemp oil).

GLA is responsible for reducing inflammation.

13. Spirulina applied on the skin protects against ultraviolet radiation.

Thanks to its blue pigment, you can create homemade sunscreen by adding spirulina to a simple 50/50 mixture of organic coconut oil if you have sensitive skin.

14. Spirulina production only uses two percent of the water required for beef protein production.

If you compared the two to your showering habits and you use two gallons per minute to take your showers, you'd have to stop showering for a whole year to make up for the water used to produce beef protein. Spirulina, on the other hand, only uses an astonishing one-minute of water. It's a more sustainable and environmentally-friendly food.

15. Spirulina is a powerful tonic and immune-system booster, killing cancer cells and protecting against HIV infections.

It increases the production of T-fighter cells, macrophages, B-cells, and the anti-cancer natural killer (NK) cells.

Are You Ready to Supercharge Your Health?

Spirulina has the power to improve your health, boost your immune system, cleanse and alkalize your body and even enhance sexuality.

Spirulina has the power to meet and exceed all your macronutrient, essential fatty acid and immune system requirements — and it does so much more, nourishing you at the deepest level possible.

So go ahead and include it in your daily diet. Add one tablespoon to smoothies, sprinkle it on salads, or add it to homemade protein bars. And make it the true superhero of your new and improved you.

Små fjærkledde hardhauser trenger din hjelp!

 

Snø og kulde gjør livet tøft for de fuglene som tilbringer vinteren her hjemme. Men livet blir litt enklere om vi gir dem litt mat. De trenger fett for å tåle kulden. Fôring av fugler gir også en sjanse til å ta en nærmere titt på fuglene som ellers bare skimtes i det fjerne.

Flere steder å spise
For å hjelpe fuglene å holde seg varme i løpet av natten og på kalde dager, hjelper litt ekstra mat fra mennesker godt. Man behøver heller ikke være redd for å avbryte matingen. Fugler er mobile og har flere steder å spise når maten de oppsøker går tom et sted. Fuglebrettene har en tendens til å være ekstra travle på ettermiddagen, akkurat når det begynner å bli mørkt. Da spiser fuglene for å tåle nattekulden. Om morgenen må de igjen lades med nye fettreserver. Da kommer de ofte til fuglebrettet allerede ved daggry.

Kjøp fete frø
Mange billige frøblandinger inneholder ganske mye havre, selv om det nesten bare er gulspurven som spiser det. (For gulspurv: Kjøp eventuelt litt havre for seg selv, og plasser den på brett ganske lavt over bakken.) Det er bedre for fuglene at man investerer litt ekstra for å få mer solsikkefrø i stedet. Når du velger foringsplass, er det viktig å huske at fuglene helst bør ha nærliggende busker å gjemme seg i. Det er også bra hvis buskene ikke går helt ned til bakken, for det kan bli  enkle skjulesteder for katter. Det er også viktig å få maten opp fra bakken, i hensiktsmessige forautomater, slik at fuglene ikke bæsjer i maten, noe som gjør det lett å spre sykdommer og parasitter.

Akkurat som deg, fortjener småfuglene god mat. Hvorfor ikke lage noen ekstra gode gourmet-meiseboller som de kan kose seg med nå som kulden etterhvert ser ut til å feste sitt grep.

Lykke til og husk at det kan være koselig å gjøre dette sammen med barn, som kan ta med seg tradisjoenen videre!

Dette trenger du til 6 meiseboller

6 stk. halvstore kongler som spriker godt

Hyssing

6 stk. plastglass store nok til å huse konglene og fettstoff som skal helles over.

½ Smeltbart fettstoff (helst usaltet)

1 pose villfuglblanding fra hagesenteret eller

- alternativt kan du lage din egen fugleblanding av rosiner, solsikkefrø, nøtter og andre ting du vet fuglene liker.

Slik lager du meisebollene:

1. Smelt fettet og la det avkjøles litt

2. Bind en god løkke i bunnen av hver kongle, som blir opphengsfestet.

3. Legg en kongle i hvert glass.

4. Dryss litt fugleblanding over og rundt konglen.

5. Hell over det lunkne fettstoffet.

6. Etterfyll med mer fugleblanding.

7. La avkjøle

Lykke til!

Amaryllis til jul

 

Kjenner du at julen kryper innpå deg? Har du begynt å regne på hvor mange dager det er igjen før du står midt oppe i julestyret? Hvorfor ikke starte så tidlig som nå med å drive amaryllis, så vil du både kunne være stolt og kry over stemningen du har laget når julen når oss.

Slik gjør du!

Følg denne oppskriften, og du vil få mange beundrende tanker og blikk fra de som kommer på besøk.

1) Kjøp kun løk som ikke er skadet, har mugg eller er myk. Planlegg å planet med en gang, løkene tåler ikke lang oppbevaring i romtemperatur!

2) Sett løken over et glass med vann, slik at røttene kommer i kontakt med vannet. Dette gjør at de sveller og raskere tar seg til rette.

3) Sett løken i en litt stor krukke. Husk at blomsten blir stor og tung og trenger en støttepinne eller to.

4) Ved planting skal 1/3 av løken være over jorden. Bruk gjerne alminnelig pottejord med litt lecakuler i bunnen.

5) La jorden være gjennomvannet når du planter. Lag en papirhatt som du setter over løken, og still potten et mørkt og ikke så kaldt sted. På denne måten vekker du veksten til live.

6) Imens du venter på at stilken blir stor, skal du ikke vanne. Det kan ta noen uker. Etterhvert som stilken blir høy, setter du ned støttepinnene.

7) Begynn å gi vann (passe, ikke for mye), på skålen, når blomsterstengelen er blitt høy. Du trenger ikke å gi gjødsel.

8) Når blomsten har foldet seg ut, vil den ha lenger blomstringstid om du stiller den litt svalt, f.eks. i et vindu. Den vil gjerne ha mye lys, men liker seg ikke i direkte sollys.

9) Når blomsten begynner å visne, kan du skjære bort stilken lavt nede. Ser du godt etter, vil det som regel være en ny stilk på gang.

Lykke til med å drive frem Amarylliser! 

Bilder fra internett

Forleng sesongens fristelser!

Enda er det friske grønsaker å få fatt i, og når det er billig, er det smart å trå til og kjøpe stort. Har du fryser, og er glad i grønsaker, kan jeg opplyse at de fleste grønsaker lar seg frye ned. Du skal bare foreta en liten operasjon innen du fryser de ned. Dette, for å beholde både smaken og næringsinnholdet så bra som mulig. Du må derfor forvelle grønsakene!

                                               

Og slik forveller du:

Varmebehandlingen grønnsakene får ved forvelling må til for å stoppe enzymenes virksomhet og hindre forskjellige kjemiske forandringer i fryseren og under opptiningen. 

Du skal alltid begynne med å rense og vaske grønnsakene.

Blomkål og brokkoli deles i passe serveringsbuketter. De kan med fordel ligge i vann tilsatt salt i et kvarter for å få ut eventuelle småkryp. Ellers må aldri rå grønnsaker bli liggende i vann.

                                              

Det usaltede vannet må være kokende og stå helt over grønnsakene når du senker de ned i vannet med et stort dørslag eller en grønsakskurv. Forvell små porsjoner av gangen (ca. ½-1 kg.) Beregn forvellingstiden for den nye mengden fra vannet koker opp igjen. Bruk gjerne et varselur.

                                          

Ulike grønnsakers forvellingstid:

Asparges: Hvit asparges forvelles i 3-4 min. Grønn asparges egner seg ikke til frysing, men nytes når den er fersk.

Blomkål: Buketter forvelles i 2-3 min.

Brokkoli: Buketter forvelles i 2-3 min.

Bønner: Strengles. Forvelles i 2-3 min.

Dill: Fryses raskt i plastpose/boks som den er, eller klippet opp. Ikke forvell. Ved bruk kryster man bare fra emballasjen over maten, lukker og legger tilbake i fryseren igjen.

Gressløk: Som dill.

Kruspersille: Som dill og gressløk.

Knollselleri: Fryses i terninger eller staver etter forvelling i 2-3 min.

Persillerot: Som knollselleri.

Purre: Kan skjæres i tynne ringer og trenger da ikke forvelling. Kubber på ca. 8-10 cm, må forvelles i 2-3 min. Bør pakkes godt pga. sterk lukt.

Rosenkål: Forvelles i 3-4 min.

Spinat: Forvelles i 1-2 min. Hakkes opp og pakkes.

Sukkererter: Strengles. Store sukkererter deles. Forvelles i 1 - 2 min.

Maiskolber: Forvelles hele i 6-7 min.

Paprika: Skjæres i tynne ringer eller biter og fryses uten forvelling.

Løk: Kan fryses ned i stekt eller kokt tilstand. Må pakkes godt inn pga. lukt.

Gulrøtter: Kan fryses ned i skiver som forvelles i 2-3 min.

Bilder fra internett