Enkel gulrotkake med sitronkremtopping!

Denne MÅ jeg bare prøve! Det passer akkurat nå siden vi har dradd opp de siste gulerøttene   av pallekarmene i kjøkkenhagen! Åhhh jeg gleder meg! Det er så herlig å høste fra egen hage og få noe sååå godt ut av den!

Hvis du vil se bilder fra vår kjøkkenhage, kan du gå på Instagram og besøke Herr_Jorgensen, der ser du gulerøttene som vi sådde 1. mars i år og mye, mye annet! :)

Alle dere spennende lesere rundt om - God helg til dere * Wishing you all a very nice weekend!

 

RABARBRASESONGEN ER HER!

Da har de skrukkete knollene, som stakk opp som førstemann av jorden igjen strukket seg mot den blå himmelen og blitt til røde stilker med store blader. Med andre ord; klare til å bli spist!

I går høstet vi vår «vinterrabarbra». Den får vi til ved såkalt «Forcing». Vi plasserte en rabarbra-klokke av terracotta over et par av rabarbraene våre, rett før de dukket opp av jorden og lot den få vokse opp i stummende mørke. Her kan dere se resultatet.

 

Den forvirrede rabarbraen har vokst så fort i sin leting etter lys, at den til sist var i ferd med å dytte opp lokket på klokken. Da må den høstes. Uten tilgang på lys blir smaken på stilkene mildere, og vi gleder oss nå til 17. mai desserten – av rabarbra selvfølgelig!

Jeg har skrevet boken «RÅBRA RABARBRA – FOR HISTORIEN, FOR HELSEN, FOR GANEN» - med informasjon om dyrking – inkludert «forcing», sorter, helseaspektet og 60 oppskrifter fordelt på glutenfri, frokost, lunch, middag, dessert, drikke, chutney, syltetøy, gele, bakverk  samt mange flere emner.

Vil du bestille den, kan du svippe innom https://www.herrogfrujorgensen.no – der er den på kampanje nå i rabarbrasesongen.

Ved å klikke på linken som går til mitt private videoarkiv, vil du få se en liten video fra boken: Rabarbraboken video

 

GRUNNOPPSKRIFT - HJEMMELAGET SUNN SJOKOLADE

DET ER VERDT ET FORSØK, SELV OM HJERNEN DIN FORTELLER DEG AT "DET ANDRE" SMAKER MYYYYE BEDRE!

SUNT ÅRET RUNDT

Det fine med sunne godterier er at de er proppfulle med næringsstoff og helsegevinster. Dette blir de fordi du bruker naturlige søtningsmidler i stedet for raffinert sukker som har gått igjennom mange prosesser for å være søtt, avhengighetsskapende og lekkert, krystallkart hvitt!

I den sunne sjokoladen gir for eksempel disse naturlige tingene deilig smak og sunn næring til kroppen; vaniljepulver, frukt, krydder, bananer, nøtter, tørkede urter som f.eks. Stevia. 

For å lage din egen sjokolade trenger du kun en kjele, en visp og en bolle – i tillegg til ingrediensene selvfølgelig. Bruk gjerne en digital vekst, slik at du får så nøyaktige mål som mulig. Ofte er det lettere å få en jevn masse (som er ganske viktig når man lager sjokolade) når man bruker en blender eller kjøkkenmaskin.

ENKLERE BLIR DET IKKE - GRUNNLEGGENDE SJOKOLADEOPPSKRIFT!

Her er den grunnleggende oppskriften på sunn sjokolade. Vei opp 2 deler kakaomasse og 1 del kakaosmør, og smelt det enten i vannbad eller over veldig svak varme på komfyren. Sjokolade skal helst ikke varmes opp til over 42 grader, så vær forsiktig! Bruker du vannbad, er det viktig at du ikke får vann i sjokolademassen.

Rør ofte og fjern gjerne kjelen fra komfyren/bollen fra vannbadet akkurat innen alt er smeltet. Straks alt er smeltet kan du vispe inn de smaksstoffene du ønsker, fylle i former og sette kaldt. 

Min personlige favoritt er å bruke Sukrinmelis, yaconsirup, bittelitt lakrispulver og saltflak.

Oppbevar sjokoladebitene i en boks med lokk i kjøleskapet, og sett de frem rett før servering. De smelter fort i romtemperatur.

Husk at hvis du ikke får ingrediensene akkurat der du bor, kan du bestille de på nett. Bare søk på en ingrediens og du får garantert treff.

IMORGEN KOMMER NESTE OPPSKRIFT SOM ER EKTE HJEMMELAKET JULEKONFEKT! HANDLE INN PÅ LØRDAG OG KOS DERE MED Å LAGE PÅ SØNDAG! :)

 Bilder fra internett, info fra helsekost

Claus Dalby og krukkene

 I Claus Dalbys krukkeverden

Claus Dalbys terracottakrukker

Inspirasjonen til Claus Dalbys interesse for krukker kommer fra Sydeuropa, men grunnen til hans stigende interesse kom rett og slett av plassmangel hjemme i egen hage. Tro det eller ei; mannen som har en over 4.000 kvadratmeter stor hage, fikk plassproblemer! Og for å få plass til nye planter måtte han tenke nytt. Løsningen ble krukker! Krukker i høyder, bredder og lengder.

- For meg er det viktig at typen av krukker gir blomstene støtte, i form av at de kompletterer og ikke stjeler oppmerksomhet. Det beste valget er krukker laget av uglassert terracotta, sink, sement eller lignende. Det er viktig at materialene ikke har for mye pynt, mener Dalby.

Dette er imidlertid ikke ensbetydende med at det er likegyldig med hvilke krukker man har. Krukkenes materialer og størrelser, strukturer og former betyr mye for sluttresultatet.

Hans konklusjon er klar; - Sett flere krukker sammen – samlet – det vil gi deg en utrolig effekt og du vil kunne ha en blomstrende hage - uansett om du oppholder deg på en balkong, terrasse, steinlagt plass, på en trapp eller i en hage.

 

2000 krukker i eget hjem. 

Som Dalby selv sier; - Jeg innser at det er få som kan gjøre det samme som jeg har gjort hjemme hos meg, men la meg være til inspirasjon og bruk prinsippene jeg har funnet ut skaper stemning og frodighet!

Prinsippene er ganske enkle, - bare man vet om de, og her får du noen av Claus Dalbys krukketips:

* Still krukkene der du oppholder deg eller ferdes – ikke langt unna.

* Plant samme sort planter i flere krukker – og sett sammen f.eks. 3 forskjellige sorter planter i mange krukker. På den måten kan du arrangere det som du vil, ved å dandere krukkene. Er det en plante som visner før de andre, kan du enkelt bytte ut denne med noe annet, uten å måtte røske opp de andre blomstene som fremdeles blomstrer.

* Still krukkene tett sammen og bygg gjerne i høyden. 

 

Mose og alger ønskes velkommen

Claus Dalby hater alger når de invaderer drivhuset, men på krukkene elsker han det. Han lar terracotta-krukkene stå på de mest fuktige stedene i hagen og sakte men sikkert danner det seg anløp av mose. Det indikerer et levd liv, sier han og legger til at han både mose, alger og slitasjen fra vær og vind kun gjør en krukke vakrere for hvert år som går!

Herr og Fru Jørgensen slutter seg til hans tanker og vil, så lenge lageret rekker, nå selge de store terracotta-krukkene - makne til Claus sine - med kr. 150 i avslag, det vil si til kr. 300 pr. krukke.

Velkommen innom – her er det mulighet for å skape Dalby-stilen for de som ønsker det og i tillegg for en billig penge. Løp og gjør et kupp nå! :)

Trenger du ytterligere inspirasjon, anbefaler vi boken "Forårshaver" av Claus Dalby hvor han forklarer alt om hvordan han blant annet skaper vår-krukkene sine. 

 

Picknick - tips og oppskrifter

Det er bare helt superherlig med picknick - men av og til blir det litt komplisert! Hvis du ikke planlegger godt og har det rette utstyret, kan det bli en irriterende affære!!! ;)

Da er det godt å vite at vi har 30% avslag på alt picknickutstyr denne uken i butikken hos herrogfru jørgensen! Ta kontakt og vi sender deg gjerne hvis du ikke bor i Sandefjord! :) Du finner oss på Facebook under Herr og Fru Jørgensen.

MEN ... er du klar nå da - for en liten picknick? 

Er du en av de som synes det er mye bry med å lage til picknick-kurven og at maten blir ødelagt innen du kommer frem?   NEIDA – slik behøver det ikke å være! Utover innholdet i picknick-kurven, bruker du plastbokser til maten og da blir den hverken ødelagt eller sammenklemt!

Her får du oppskrifter og tips til hva som gir deg en fin tur!

* Skal du ha en romantisk date; husk å lage en spilleliste med sangene fra den gangen dere var super-nyforelsket og danset tett sammen! 

* Skal du feire bursdag – husk ballonger og glitter på maten, hatter og festmusikk!

* Skal du bare slappe av, så finn et sted der dere kan sitte og nyte utsikten utover sjøen! Den beste kuren for å senke pulsen!

* Kom regnet? Ja, da tar du picknicken uten på terrassen eller i stuen, eventuelt foran peisen.

Her er forslag til noen enkle retter du kan ta med deg i picknick-kurven! Dette er enkelt å lage og blir garantert suksess!   

LYKKE TIL!

Sjekkliste for picknick’en:

Picknick-teppe

Picknickkurv/kjølebag

Mat

Servietter

Pose til søppel

Solkrem

Forslag til mat:

Baguette/rundstykke med avocado og serranoskinke

Til hver baguette trenger du:

1 ss pesto etter eget valg

2 salatblader – gjerne ruccola

3-4 striper med rød paprika

3 avocadoskiver fra godt moden frukt

2 skiver med fersk mozzarella

2-3 skiver med serranoskinke

1) Lun brødet i ovnen og smør det deretter med pestoen.

2) Legg salat, paprika, avocado, serranoskinke og mozzarella på.

3) Vips! Du har et lekkert måltid å ta med i picknick-kurven. Pakk det inn i sølvpapir og legg i kurven.

Pastasalat med kylling og druer

Du trenger til 2 personer:

200 gram pastaskruer

2 ss olivenolje

1 presset sitron

½ kasse blå druer

Pinjekjærner (et par dryss)

Litt Iceberg-salat

Kyllingkjøtt i biter

1) Kok pastaen i ca. 10 minutter

2) Mens pastaen koker, steker du pinjekjærnene i 1 ss olivenolje. Stek KUN 1 minutt.

3) Lag dressing ved å piske sammen olivenolje og sitronsaft.

4) Bland pasta, kyllingbiter, pinjekjærner, salat og vindruer sammenmed dressingen.

Fruktsalat:

Du trenger til 2 personer:

1 eple

½ honningmelon

1 banan

Jordbær

1 dl. gresk yoghurt

1 ts vaniljesukker

1 neve mandler

Du kan også bruke annen frukt som for eksempel appelsin, bringebær, druer eller pærer.

1) Skjær alle fruktene i små biter og fordel dem i to skåler.

2) Bland vaniljesukker og gresk yoghurt og hell det over frukten.

3) Hakk mandlene og dryss over.

Drikke velger du selv etter smak og behag. 

Lykke til og God Tur! :)

 

Bilder fra internett/egne

Jordskokker

Jordskokk er en rotknoll som trives godt i en fyldig og kremet suppe. Du kan gjerne nyte den som hovedrett, men selv synes jeg denne suppen passer ypperlig som forrett i et festelig lag. 

For her har jordskokksuppen tatt på seg feststasen og blir prydet med deilig spekeskinke, noen dråper olivenolje og friske krydderurter. I tillegg kan du også sprøsteke noen tynne jordskokkskiver som tilbehør. Suppen og garnityret kan fint lages på forhånd, og suppen varmes opp rett før servering. Kjekt, ikke sant? Til middag til 3 eller som forrett til 6 trenger du omtrent:

KREMET JORDSKOKKSUPPE

    ca. 500 g jordskokker

    2 sjalottløk, finhakket

    2-3 hvitløkfedd, finhakket

    smør til steking

    1/2 dl hvitvin (kan sløyfes)

    2,5 dl god kyllingkraft (jeg benyttet den fra Jacobs)

    5,5 dl H-melk

    1,5 dl kremfløte

    1/2 sitron, saften (smak til)

    olje til steking av jordskokkchipsen

    salt og pepper

GARNITYR OG TILBEHØR

    Jordskokkchips

    75-100 g god spekeskinke, sprøstekt

    (sitron)timian

    litt god olivenolje

    brød eller krutonger

SLIK GÅR DU FREM:

 

Fres løk og hvitløk i smøret, til løken er blank og myk, men uten at hvitløken tar farge. Skrell ca. 400 gram av jordskokkene, skjær dem opp i jevnstore biter, og la dem surre med. Tilsett hvitvinen og la det nesten koke inn, og tilsett deretter kraft, melk, fløte. La det koke til jordskokkene er møre og fine. Når jordskokkene ferdig kokte kjører du suppen jevn med en stavmikser eller foodprosessor. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Mens suppen koker sprøsteker du spekeskinken. Legg skinkeskivene på et bakepapirkledd stekebrett og stek det ved 180 grader i 5-10 minutter, til skinkeskivene er sprø. Legg skivene deretter på litt kjøkkenpapir frem til de skal serveres. Skjær resten av jordskokkene i tynne skiver, og sprøstek dem i litt olje. La jordskokkchipsen renne av på litt kjøkkenpapir, og strø litt flaksalt over.

Server suppen med sprøstekt spekeskinke og jordskokkchips som garnityr. Drypp over noen dråper av din beste olivenolje og gi suppen en dryss med frisk (sitron)timian. Serveres med godt brød som tilbehør, for eksempel eltefritt suppebrød eller krutonger.

 Bilder fra internett  Tekst fra Trines matblogg

Fiken

Skal du prøve å lage noe enkelt med fiken, er dette bare en knallgod idé. 

En enkel salat, stappfull av deilige smaker og opplevelser.

Slik går du frem:

 

4 never med blandet salat (velg selv eller kjøp ferdig blandet)

120 g blåmuggost oppskåret i terninger

2 ss god olivenolje

En klype godt flaksalt

Noen valnøtter

Noen dråper sitron

Start med å vende salaten i olivenolje, salt og sitron. Legg i blåostterningene samt valnøttene og sprinkle fikensyltetøy over.

Pynt gjerne med ferske fiken og server med godt landbrød, - gjerne surdeigsbrød!

Helt vidunderlig - spør du oss! 

St. Hans forunderlige verden - overtro og ikke

St. Hans eller midtsommer betyr så mange ting!

Markblomster er et must!!

Nypoteter, norske grønsaker og frukt. Jordbærene er rett rundt hjørnet.

Nettene er som lysest og naturen viser seg i all sin prakt! Vi blir mer våkne, imøtekommende og glade, og varmen gjør oss godt.

           

I gamle dager trodde man at bjørkeløv i badevannet jaget bort onde ånder og morgendugg botet sykdommer. Dette fordi naturen skulle ha den aller sterkeste kraften midtsommers.

Om natten, ble det sagt, ble bekkevannet forvandlet til vin og morgendugg til honning!

 

Natten før St. Hans skulle alle ungmøer plukke en bukett av 7 slag villblomster og legge den under hodeputen. Når man sov den natten ville man få se sin fremtidige mann i drømme. Aller mest tydelig ville drømmen bli om man plukket blomstene naken, var helt stille og i tillegg klatret over en skigard mellom hvert blomsterslag man plukket.

Når man i drømmen hadde fått vite hvem sin utkårede var, skulle blomsterbuketten henges på veggen - og aller helst i taket - frem til jul. Dette skulle garantere familien god helse.

  

Vi ønsker alle en herlig St. Hans-feiring og nyt midtsommerdagen! Spis godt og drikk med måte! :)  Herr&Fru Jørgensen lager både sommerkranser til håret og flotte sommer dekorasjoner til spisebordet!

 

        

Bilder fra internett

Hage søker pleier :)

Av og til hender det ting som er anderledes og veldig, veldig hyggelig; slik som denne historien!

Jeg fikk en henvendelse fra en søt dame som var litt fortvilet. Hun har en gammel pappa som bor i et gammelt, fint hus i en skjønn hage. Hans hageelskende kone er dessverre nå død og han klarer ikke lenger å holde hagen istand selv, selv om han bor i huset og gjerne vil arbeide der.

Han er åpen for at en hyggelig person kan "låne" hagen og pusle og kose seg der, - dyrke og høste det de vil, og høste av eksisterende rips- og bringebærbusker.

Dette er et sjeldent tilbud til en som elsker hage, men kanskje ikke har råd til eget hus med hage. Her kreves det litt vedlikehold, men til gjengjeld får man en hyggelig plass i solen, kanskje et nytt vennskap, mange gode historier, herlig stemning og tid til avslapping og ro samt gode vibber.

Hadde jeg hatt kapasitet, skulle jeg gjerne hoppet på dette drømmetilbudet selv, men med 3 hager, 2 firmaer, 2,5 hus, hjem og familie tror jeg at jeg må melde pass!

Nedenunder er noen få bilder fra hagen, som ligger i hjertet av Vestfold. Er det ikke trivelig! :)

Er du interessert, så send meg en mail på post@hageplanlegging.no og merk mailen med overskrift "drømmehagen". 

Henvendelsen må være fra seriøse interessenter som har til hensikt å pleie hagen hensiktsmessig og bra, mot at de kan bruke den og kose seg i den. :)

Nå er jeg spent! :)

Ansiktsmaske - slik gjør du det

SLIK LEGGER DU ANSIKTSMASKE

Innlegget om de økologiske produktene vi har hos Herr&Fru Jørgensen fikk god respons igår. Kanskje mange har tenkt til å sette av litt ekstra tid til seg selv denne påsken. Det synes vi er en god idé! :)

Vi fikk noen spørsmål om hvordan ansiktsmaskene brukes, og derfor gir vi en oppskrift her.

For å få mest mulig ut av masken, slik at huden blir tilført de gode emnene, skal du gjøre noen få forberedelser, og dette gjelder uansett hvilken maske du kjøper.

1) Fjern all gammel sminke og kremer

2) Fukt en vaskeklut med varmt vann. Kluten skal være så varm at det damper av den men ikke så varm at den vil brenne skinnet ditt. Vær forsiktig!

3) Før vaskekluten over ansiktet i sakte bevegelser. Dette vil medføre at porene åpnes og blir klare for å ta imot maskens vidunderlige virkning. La huden være varm og fuktig (ikke våt).

4) Bland sammen masken i håndflaten (pulver og vann for våre Munkholm produkter) og bland med en ren spatel eller skje.

5) Bruk to fingre og fordel masken over ansiktet med små, sirkel-bevegelser. Unngå å legge maske inntil øynene, leppene og neseborene.

6) La masken virke i 10-15 minutter.
7) Skyll vekk med lunkent vann og gi huden en omgang god, økologisk ansiktskrem som en avslutning til behandlingen.

 

Vi anbefaler å ta maske én  til 2 ganger i måneden.

 Bilder fra internett