Et anderledes online magasin om livet utendørs, mat og vin, kultur og reiser samt livet generelt.

8. desember 2017

Julekonfekt - av den sunne sorten!

Julekonfekten må på plass nå ... eller kanskje i løpet av neste uke?



Her er oppskrift til et helt brett med marsipankonfekt i forskjellige smaksutgaver. Vakre å se på, hjemmelaget (Ummmmm!!!) og ikke minst sunne!  HUSK å lese igjennom hele teksten før du hiver deg ut i det, for her er det mange forskjellige konfektbiter som skal lages ut av samme ingrediensmasse.

Marsipan er laget av melis, mandler og eggehvite. Det er mandlene som gjør at marsipan er sunnere enn en del annen julegodteri. Mandler er nemlig sprekkfulle av fiber, protein, sunt fett, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Jeg anbefaler Odense Ekte Marsipan fra butikken, medmindre du selv ønsker å lage marsipanen fra bunnen av. Den ekte marsipanen fra Odense er den med høyest mandelinnhold på 50%. Lager du selv, kan du presse mandelinnholdet opp til 70% men over dette går det ut over konsistensen. 

Du trenger i den mengden du ønsker å lage selv:
Odense ekte marsipan
Odense nougat
1 lime (økologisk – for du skal bruke skallet)
1 appelsin (økologisk – for du skal bruke skallet)
1 par sjatter Kaluha likør
Sukrinmelis
Hjemmelaget sjokolade av 2 deler kakaomasse og 1 del kakaosmør + agavesirup og vaniljepulver. (Se forrige innlegg på bloggen) Lag både mørk og hvit sjokolade.

Beregn god tid, da noe av dette bør ligge litt på kjøl før du jobber videre med det.

Slik gjør du:

Start med å lage zest (rasp av fruktskallene) av både lime og appelsin og oppbevar de hver for seg.

Ta en bit av marsipanen og lag en liten tennisball som du klemmer inn i midten, slik at det blir en liten rund skål. Denne fyller du med litt av lime-zesten og knar godt sammen. Smak jevnlig, slik at den smaker slik du liker den best. Når du er tilfreds med smaken og den grønne fargen, ruller du en pølse av den, skjærer opp i biter og triller små kuler av hver bit innen du stiller de kjølig – gjerne i kjøleskapet.

Ta så opp en ny marsipanball og lag en ny grop. Hell i en liten klunk med Kaluha og kna dette inn i marsipanen. Gjør dette et par ganger slik at marsipanen har fått en deilig smak av kaffe. Pakk til sist marsipanballen inn i folie og legg i kjøleskapet.  

Smelt nougat’en i vannbad eller i en kjele over svak, svak varme på komfyren. Finn frem en liten firkantet boks, fôret med bakepapir og hell den flytende massen ut i boksen slik at du får ca. høyde 2 cm. Still det til avkjøling i fryseren. Du kan også skjære biter direkte fra den kjøpte massen, men den har en tendens til å smuldre – derfor denne oppvarmingen.

Finn frem en ny marsipanbit og fyll den med appelsinzest. Gjennomarbeid på samme måte som med limezesten. Legg til side.

Kna fort sammen et par grove biter av nougat’en med hendene, men pass på at det ikke blir for varmt, for da blir det klissete. Hvis det blir klissete, så må du bruke litt melis for å justere.
Kjevle så ut små leiver av den knadde nougaten og gjør det samme med appelsin-marsipanen, men lag en dobbelt så lang marsipanleiv. Del marsipanen på midten slik at du får én leiv underst og én til topp. Imellom legger du nougaten. Hvis det ikke henger sammen godt, kan du bruke bittelitt vann som heftemiddel. Sett den kaldt en stund før du skjærer ut firkanter, som du igjen deler vertikalt, slik at du får små trekantsnitter.

Finn så frem Kaluha- og appelsinmarsipanen fra kjøleskapet og kjevle dem ut i 3 stk, ca. 0,5 cm høye, leiver og form dem til firkanter som legges lagvis med Kaluhamarsipanen i midten. Sett den deretter i fryseren og skjær ut firkanter når de skal serveres.

Finn frem den smeltede nougaten og skjær den i terninger. Sett til side.

Resten av Kaluhamarsipanen skjæres også i terninger og nå er alt sammen klar for å sjokoladeovertrekkes.

Limemarsipanen dyppes i hvit sjokolade og pyntes med limezest.

Lag hjemmelaget sunn sjokolade (se forrige innlegg på bloggen) og dypp alle marsipankonfektene, foruten limemarsipanen, i flytende mørk sjokolade. La de renne av seg på bakepapir. Nougatbitene overtrekker du ved å ha de på en skje og heller sjokolade over. Til nougatbitene kan du også bruke lys sjokolade. Pynt med et dryss av gullflak over alle bitene, eller hvis du har hvit sjokolade igjen kan du lage fine striper over bitene med den.

Du kan også pynte med nøtter eller glasserte frukter.

Dette var mye, men husk at du får mange forskjellige konfekt ut av disse enkle og sunne ingrediensene.    

VI ØNSKER EN HERLIG FØRJULSHELG OG LYKKE TIL MED 
HJEMMELAGET KONFEKT! 

 


oppskriften er inspirert av bakeloggen.dk

7. desember 2017

GRUNNOPPSKRIFT - HJEMMELAGET SUNN SJOKOLADE


DET ER VERDT ET FORSØK, SELV OM HJERNEN DIN FORTELLER DEG AT "DET ANDRE" SMAKER MYYYYE BEDRE!



SUNT ÅRET RUNDT

Det fine med sunne godterier er at de er proppfulle med næringsstoff og helsegevinster. Dette blir de fordi du bruker naturlige søtningsmidler i stedet for raffinert sukker som har gått igjennom mange prosesser for å være søtt, avhengighetsskapende og lekkert, krystallkart hvitt!

I den sunne sjokoladen gir for eksempel disse naturlige tingene deilig smak og sunn næring til kroppen; vaniljepulver, frukt, krydder, bananer, nøtter, tørkede urter som f.eks. Stevia. 


For å lage din egen sjokolade trenger du kun en kjele, en visp og en bolle – i tillegg til ingrediensene selvfølgelig. Bruk gjerne en digital vekst, slik at du får så nøyaktige mål som mulig. Ofte er det lettere å få en jevn masse (som er ganske viktig når man lager sjokolade) når man bruker en blender eller kjøkkenmaskin.


ENKLERE BLIR DET IKKE - GRUNNLEGGENDE SJOKOLADEOPPSKRIFT!

Her er den grunnleggende oppskriften på sunn sjokolade. Vei opp 2 deler kakaomasse og 1 del kakaosmør, og smelt det enten i vannbad eller over veldig svak varme på komfyren. Sjokolade skal helst ikke varmes opp til over 42 grader, så vær forsiktig! Bruker du vannbad, er det viktig at du ikke får vann i sjokolademassen.

Rør ofte og fjern gjerne kjelen fra komfyren/bollen fra vannbadet akkurat innen alt er smeltet. Straks alt er smeltet kan du vispe inn de smaksstoffene du ønsker, fylle i former og sette kaldt. 

Min personlige favoritt er å bruke Sukrinmelis, yaconsirup, bittelitt lakrispulver og saltflak.

Oppbevar sjokoladebitene i en boks med lokk i kjøleskapet, og sett de frem rett før servering. De smelter fort i romtemperatur.

Husk at hvis du ikke får ingrediensene akkurat der du bor, kan du bestille de på nett. Bare søk på en ingrediens og du får garantert treff.

IMORGEN KOMMER NESTE OPPSKRIFT SOM ER EKTE HJEMMELAKET JULEKONFEKT! HANDLE INN PÅ LØRDAG OG KOS DERE MED Å LAGE PÅ SØNDAG! :)

 Bilder fra internett, info fra helsekost

6. desember 2017

Sunne Sjokoladekarameller




Det er bare jul én gang i året og da skal man unne seg noe ekstra godt! Hvis du virkelig vil være god mot deg selv og dine kjære, kan du for eksempel lage ekstra sunne julegodter.

Her får du oppskriften på deilige – og sunne – sjokoladekarameller, som smelter i munnen!


Ingrediensene får du i helsekosten eller i velassorterte matbutikker.

Du trenger:

1,5 dl mandler
2 dl dadler
0,5 dl kokosblomstsukker
0,5 dl agavesirup med kanelsmak (eller alminnelig agavesirup med tilsatt  ½ ts kanel)
2 ss kakaopulver
1 ts vaniljepulver


Slik gjør du:
Hakk mandlene i kjøkkenmaskinen helt til de kleber seg til kanten. Skrap det ned og kjør et par omganger til bare for at det ikke skal være store biter igjen i massen. Tilsett dadler og kakaopulver og bland godt.  Så har du i kokosblomstsukkeret, agavesirupen og vaniljepulveret og blander slik at du får en jevn og klebrig deig.

Kle en firkantet boks med bakepapir og klem ut massen i den. La massen være ca. 1-2 cm tykk. La massen stå i fryseren til den stivner. Ta massen ut når den er passe til å skjære i.


Strø gjerne litt kakaopulver, chilli eller saltflak over innen du setter de frem!

 
Lykke til! Disse er hyggelig å sette frem til gjester – hvis de da ikke forsvinner innen de kommer! ;)





 Bilder fra internett/økosjokoladeoppskrift

28. oktober 2017

Nyyydelig sirupskake med glutenfritt syltetøy fra Herr og Fru Jørgensen



Sirupskake med glutenfritt syltetøy fra Herr&Fru Jørgensen


Denne kaken kan du starte på dagen før den skal serveres og gjøre ferdig like før gjestene kommer. Kjekk organisering av forberedelser - spør du oss! Den er frisk og god og helt ærlig ... det er vel ikke så mange andre kombinasjoner som slår sitrus, sirup og sjokolade! :)

Lykke til! Denne er enkel å lage og absolutt verdt å spandere på de du er glad i!


Ovnstemperatur 185 grader i ca. 60 minutter

Du trenger:

Sirupsbunn (springform ca. 25 cm.)
• 75 g smør
• 150 g brunt sukker
• 300 g mørk sirup
• 300 g hvetemel
• 5 g kanel
• 2 g stødt nellik
• 4 g natron
• 300 g skummet kulturmelk
• 1 glass glutenfritt syltetøy av appelsin, sitron og grapefrukt fra Herr&Fru Jørgensen (Se bildet ovenfor)

Slik gjør du:
Smør og brunt sukker røres godt sammen, tilsett den mørke sirupen, og bland godt. Hvetemel, krydder og natron siktes sammen og blandes i deigen, tilsett skummet kulturmelk til sist.

La bunnen stå på kjøl til dagen etter.



Smørkrem
• 100 g smør (smøremykt)
• 100 g melis
• ½ vaniljestang


Slik gjør du:
Rør smøret hvitt sammen med melis og vaniljekornene fra vaniljestangen. Del sirupsbunnen over på midten (av høyden) og smør først appelsinmarmeladen utover bunnen, så smørkremen og legg til sist lokket på.
Pynt sirupskaken med sjokoladeglasur etter ønske og pynt med mandler!

Voila!!! Kaken er ferdig til servering!!!

24. oktober 2017

Sjokoholic - eller bare glad i ekte kakao og marshmallows


Det er i disse dager vi må kose oss litt ekstra – spesielt når flomvarslene dundrer ned om ørene på oss!

Her er forslag til noe godt å ta med seg i sofakroken. Den flere ganger premierte og verdenskjente kakaoen fra Whitard samt marshmallowsene får du hos Herr&Fru Jørgensen – både i butikk og nettbutikken på https://herrogfrujorgensen.no

Du trenger:
3 ss kakaopulver fra Whittard  - fåes hos Herr&Fru Jørgensen i forskjellige deilige smaker!!!
2 ss sukker
1 l melk
¼ ts kanelpulver
50 g mørk sjokolade
Marshmallows (... så mange du bare orker!) ... også fra Herr&Fru Jørgensen!!!

Sånn lager du kakaoen
1. Bland kakao og sukker i en tykkbunnet gryte og tilsett 1 dl av melken. Pisk det godt sammen og tilsett deretter resten av melken sammen med kanel.

2. Varm opp kakaoen på svak varme. Rør jevnlig, så det ikke brenner seg fast på i bunnen. Pass også på det ikke koker over. Når kakaoen er varm, tilsettes sjokoladen i biter. Smelt sjokoladen og la kakaoen syde i et par minutter nesten opp til kokepunktet.

3. Server den glohete kakaoen med marshmallows.


Apropos marshmallows ... du kan gjøre de mer julete ved å bruke glassur og farge denne med konditorfarger. Her er for eksempel et snemann-ansikt som er en veldig hyggelig gest for julekakaoen. Og hvis du har lyst til å dele marshmallowsgleden med andre, kan du lage fine og hyggelige julegaver av de! :)

Som for eksempel slik:



                                                                                                                                                  Bilder fra internett

8. september 2017

Kreps til middag

 

Det er sensommer .... eller kanskje vi egentlig må se i øynene at vi nærmer oss det som kalles høst .....   og i den anledning er det høysesong for sjøkreps eller; som de også kalles langostiner.

De kan serveres kokt med majones og loff, men hvis du tar deg tid til å grille de får du en helt annen opplevelse av retten.

Nedenunder får du gjengitt hvordan vår alles kjære Christer Berens anbefaler å gjøre det. Lykke til og husk at det er viktig å slå til nå ... sesongen er kort og det er et år til neste gang! :)



Til 4 personer trenger du:

16 sjøkreps
100 g smør
Salt & pepper
1 ss finhakket frisk estragon
2 pk Dillknäcke fra Herr&Fru Jørgensens webshop 

Dillknekkebrød fra
https://www.herrogfrujorgensen.no/collections/mat-gourmet

Til smørsausen trenger du:
2 dl hvitvin
2 stk hakket sjalottløk
0,5 dl kremfløte
150 dl smør
Salt & pepper
1 ss frisk estragon
2 ss sitronsaft
 
Slik gjør du
Sett ovnen på 200 grader.

Sjøkreps:
1. Begynn med å vri av hodet så høyt opp som mulig og ta av klørne.
2. Skjær et snitt over haleskallet, og brett opp halen. Ta bort den svarte stripen.
3. Bland smør, pepper, salt og frisk estragon sammen, og fordel halvparten av det på halene. Sett resten til side.
4. Varm opp en grillpanne, har du ikke det, bruker du en vanlig jernpanne.
5. Grill sjøkrepsen på skallsiden til de er nesten helt ferdige.
6. Legg over krepsen i en terrascotta-potte fra Herr&Fru Jørgensen, og hold dem lune mens du lager sausen. 

Terracottapotter og linservietter -  fra Herr&Fru Jørgensen

Smørsaus:
1. Ha litt smør i en varm kjele, og tilsett sjalottløken.
2. Stek den forsiktig på lav varme i et minutt.
3. Skru opp varmen til maks, og tilsett hvitvin og fløte. Kok det ned til halvparten.
4. Skru ned varmen til det laveste, og rør inn smør, litt etter litt, under stadig
omrøring. Bruk eventuelt en stavmikser.
5. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt sitronsaft.
6. Tilsett estragon
  

Servering:
1. Ha resten av kryddersmøret på sjøkrepshalene, og sett dem inn i ovnen i ca. 2 minutter.
 

2. Ta de varme sjøkrepsene ut av ovnen og legg på tallerkener, øs så over resten av skyen.
 

3. Hell sausen rundt.

Husk at dillknekkebrødet fra Herr&Fru Jørgensen 
med havsalt høyner smaken og er et herlig tiltygg!


Bilder c-Herr&Fru Jørgensen

7. august 2017

Claus Dalby og krukkene



 I Claus Dalbys krukkeverden


Claus Dalbys terracottakrukker

Inspirasjonen til Claus Dalbys interesse for krukker kommer fra Sydeuropa, men grunnen til hans stigende interesse kom rett og slett av plassmangel hjemme i egen hage. Tro det eller ei; mannen som har en over 4.000 kvadratmeter stor hage, fikk plassproblemer! Og for å få plass til nye planter måtte han tenke nytt. Løsningen ble krukker! Krukker i høyder, bredder og lengder.

- For meg er det viktig at typen av krukker gir blomstene støtte, i form av at de kompletterer og ikke stjeler oppmerksomhet. Det beste valget er krukker laget av uglassert terracotta, sink, sement eller lignende. Det er viktig at materialene ikke har for mye pynt, mener Dalby.



Dette er imidlertid ikke ensbetydende med at det er likegyldig med hvilke krukker man har. Krukkenes materialer og størrelser, strukturer og former betyr mye for sluttresultatet.

Hans konklusjon er klar; - Sett flere krukker sammen – samlet – det vil gi deg en utrolig effekt og du vil kunne ha en blomstrende hage - uansett om du oppholder deg på en balkong, terrasse, steinlagt plass, på en trapp eller i en hage.


 


2000 krukker i eget hjem. 

Som Dalby selv sier; - Jeg innser at det er få som kan gjøre det samme som jeg har gjort hjemme hos meg, men la meg være til inspirasjon og bruk prinsippene jeg har funnet ut skaper stemning og frodighet!


Prinsippene er ganske enkle, - bare man vet om de, og her får du noen av Claus Dalbys krukketips:

* Still krukkene der du oppholder deg eller ferdes – ikke langt unna.
* Plant samme sort planter i flere krukker – og sett sammen f.eks. 3 forskjellige sorter planter i mange krukker. På den måten kan du arrangere det som du vil, ved å dandere krukkene. Er det en plante som visner før de andre, kan du enkelt bytte ut denne med noe annet, uten å måtte røske opp de andre blomstene som fremdeles blomstrer.
* Still krukkene tett sammen og bygg gjerne i høyden. 

 


Mose og alger ønskes velkommen

Claus Dalby hater alger når de invaderer drivhuset, men på krukkene elsker han det. Han lar terracotta-krukkene stå på de mest fuktige stedene i hagen og sakte men sikkert danner det seg anløp av mose. Det indikerer et levd liv, sier han og legger til at han både mose, alger og slitasjen fra vær og vind kun gjør en krukke vakrere for hvert år som går!

Herr og Fru Jørgensen slutter seg til hans tanker og vil, så lenge lageret rekker, nå selge de store terracotta-krukkene - makne til Claus sine - med kr. 150 i avslag, det vil si til kr. 300 pr. krukke.

Velkommen innom – her er det mulighet for å skape Dalby-stilen for de som ønsker det og i tillegg for en billig penge. Løp og gjør et kupp nå! :)

Trenger du ytterligere inspirasjon, anbefaler vi boken "Forårshaver" av Claus Dalby hvor han forklarer alt om hvordan han blant annet skaper vår-krukkene sine. 


 

1. august 2017

Picknick - tips og oppskrifter




Det er bare helt superherlig med picknick - men av og til blir det litt komplisert! Hvis du ikke planlegger godt og har det rette utstyret, kan det bli en irriterende affære!!! ;)


Da er det godt å vite at vi har 30% avslag på alt picknickutstyr denne uken i butikken hos herrogfru jørgensen! Ta kontakt og vi sender deg gjerne hvis du ikke bor i Sandefjord! :) Du finner oss på Facebook under Herr og Fru Jørgensen.

MEN ... er du klar nå da - for en liten picknick? 

Er du en av de som synes det er mye bry med å lage til picknick-kurven og at maten blir ødelagt innen du kommer frem?   NEIDA – slik behøver det ikke å være! Utover innholdet i picknick-kurven, bruker du plastbokser til maten og da blir den hverken ødelagt eller sammenklemt!

Her får du oppskrifter og tips til hva som gir deg en fin tur!

* Skal du ha en romantisk date; husk å lage en spilleliste med sangene fra den gangen dere var super-nyforelsket og danset tett sammen! 


* Skal du feire bursdag – husk ballonger og glitter på maten, hatter og festmusikk!

* Skal du bare slappe av, så finn et sted der dere kan sitte og nyte utsikten utover sjøen! Den beste kuren for å senke pulsen!

* Kom regnet? Ja, da tar du picknicken uten på terrassen eller i stuen, eventuelt foran peisen.


Her er forslag til noen enkle retter du kan ta med deg i picknick-kurven! Dette er enkelt å lage og blir garantert suksess!   

LYKKE TIL!

Sjekkliste for picknick’en:

Picknick-teppe
Picknickkurv/kjølebag
Mat
Servietter
Pose til søppel
Solkrem


Forslag til mat:

Baguette/rundstykke med avocado og serranoskinke

Til hver baguette trenger du:
1 ss pesto etter eget valg
2 salatblader – gjerne ruccola
3-4 striper med rød paprika
3 avocadoskiver fra godt moden frukt
2 skiver med fersk mozzarella
2-3 skiver med serranoskinke

1) Lun brødet i ovnen og smør det deretter med pestoen.
2) Legg salat, paprika, avocado, serranoskinke og mozzarella på.
3) Vips! Du har et lekkert måltid å ta med i picknick-kurven. Pakk det inn i sølvpapir og legg i kurven.


Pastasalat med kylling og druer

Du trenger til 2 personer:
200 gram pastaskruer
2 ss olivenolje
1 presset sitron
½ kasse blå druer
Pinjekjærner (et par dryss)
Litt Iceberg-salat
Kyllingkjøtt i biter

1) Kok pastaen i ca. 10 minutter
2) Mens pastaen koker, steker du pinjekjærnene i 1 ss olivenolje. Stek KUN 1 minutt.
3) Lag dressing ved å piske sammen olivenolje og sitronsaft.
4) Bland pasta, kyllingbiter, pinjekjærner, salat og vindruer sammenmed dressingen.


Fruktsalat:
Du trenger til 2 personer:

1 eple
½ honningmelon
1 banan
Jordbær
1 dl. gresk yoghurt
1 ts vaniljesukker
1 neve mandler

Du kan også bruke annen frukt som for eksempel appelsin, bringebær, druer eller pærer.

1) Skjær alle fruktene i små biter og fordel dem i to skåler.
2) Bland vaniljesukker og gresk yoghurt og hell det over frukten.
3) Hakk mandlene og dryss over.


Drikke velger du selv etter smak og behag. 


Lykke til og God Tur! :)

 


Bilder fra internett/egne

28. desember 2016

Festlige drinker til nyttårsaften


Lag fest på nyttårsaften

Selv om sølv, hvitt og glass ofte er hovedfargene på nyttårsaften, kan det godt være tilskudd av flotte farger og herlige smaksopplevelser i glasset. Nyttårsaften skal det gjerne glitre og sprake litt mer enn vanlig!

Glassene blir ekstra festpreget når du pynter de med kant av sukker -farget av planter. Hos Herr&Fru Jørgensen får du sukkeret på kvern med følgende smaker:

Grønn = eple
Rosa = jordbær
Lilla = fiol
Brun = sjokolade



For å få den fine randen til å bli sittende lenge på glasskanten, dypper du først glasset i ren eggehvite og dypper siden glasset opp ned i den fargen sukker du har valgt ut. Kanten skal kun være et par millimeter. Tenk deg hvor flott det vil være med et brett fult av forskjellige farger på sukkerkanten! Det gir et festlig og flott skue på årets siste dag!

Spreke og velsmakende drinks er ikke så vanskelige å lage - selv om de ser slik ut - og hvis du vet om et par av knepene som bartenderne bruker, skal du fint klare det hjemme også, på årets siste dag. Disse knepene kan du lese lenger ned i innlegget.

Der er en god grunn til at Cosmopolitan, Margarita, Strawberry Mojito, Blue Lagoon og Strawberry Colada er blant de drinkene og cocktailene det serveres flest av på barer rundt om på nyttårsaften.

Her får du forslag til et par gode drinker som er morsomme å servere på festen.

Cosmopolitan

2 cl Grand Marnier

2 cl vodka

2 cl Rose’s Cranberry

1 cl limesaft

Fyll en shaker med is og tilsett de øvrige ingrediensene. Rist godt og server i et avkjølt cocktailglass.


Margarita

1 cl Grand Marnier

2 cl tequila

3 cl Rose’s Lime

Flormelis

4-5 isbiter

1 skive lime til pynt

Hell Tequila, Grand Marnier, Rose’s Lime og flormelis i en cocktail-shaker med isbiter. Fukt kanten av et avkjølt margarita- eller cocktailglass med en limebåt og dyp den i fint havsalt.
Hell drinken opp i glasset og pynt eventuelt med en skive lime.


Strawberry Mojito

4 cl Golden rom

2 cl Rose’s Mojito

1 cl Rose’s Lime

2 cl Rose’s Strawberry

Farris

Legg is i et drinksglass. Hell over Rose’s Mojito, rom, Rose’s Lime og Rose’s Strawberry. Til sist fyller du på med Farris.


Blue Lagoon

4 cl vodka

2 cl Rose's Blue Curaçao

4 cl Ananasjuice

3 stenk Rose's Triple Sec

Hell knust is i et cocktailglass og tilsett deretter vodka og ananasjuice. Hell Blue Curaçao i glasset sammen med Triple Sec.

Strawberry Colada

4 cl Golden Rom

3 cl Rose´s Strawberry

3 cl Ananasjuice

Kokoskrem

Knust is

Alle ingredienser ristes sammen i en shaker med knust is. Serveres i et stort drinksglass evt. med et jordbær på kanten.


Nyttige bartendertips:

Hell aldri mineralvann en shaker, da overtrykket mest sannynlig vil få lokket til å sprette av.

Putt aldri isbiter i et cocktailglass, da de vil få drinken til å flyte over. Hell istedet isbitene i et separat glass og rør sammen med drinken innen det helles i cocktailglasset.

For å få den perfekte fargegjengivelse med Rose´s Grenadine (brukes bl.a. i Tequila Sunrise) skal det helles farge i helt til sist og langsmed kanten av glassets.

Hvis drinken ikke skal shakes/ristes, skal du "bygge" drinken opp ved å starte med alkoholen og deretter de andre ingrediensene.

Juice skal kun shakes/ristes en liten stund, da den lett kan gå over til skum.

Sugerør brukes kun i drinker med is, - ellers vil sugerøret falle ut av drinken.




1. desember 2016

Oppskrift Gløgg




Inviter venner som kommer innom på et glass gløgg! Det er hyggelig og vennene vil føle at de blir satt pris på når de får litt gløgg og en koselig julekake servert - selv om det ikke er selskap! :) I tiden rundt jul skal vi jo kose oss litt ekstra!

I Herr&Fru Jørgensens nye nettbutikk ( https://www.herrogfrujorgensen.no )kan du bestille både ferdig gløgg og gløgg krydder, så her er det ingen unnskyldning for å la være.

Husk bare å bestille innen juleposten begynner å stappe seg til, for da får du ikke tid til å kose deg før jul!

Her får du oppskriften på gløgg uten og med alkohol:

Alkoholfri

Kjøp blåbær, rabarbra eller multegløgg hos Herr&Fru Jørgensen, varm den opp og du kan servere den alkoholfri sammen med hakkede mandler og rosiner.


Med alkohol: 

Ønsker du å bruke rødvin, gjør du som følger:


* Hell 1/4 dels pose Gløggkrydder fra web-shop'en  i en gryte med 3 dl. vann
* La småkoke i 3-15 minutter
* Sil av vannet og blad dette sammen med 0,75 l (1 flaske) rødvin i en gryte
* La alt varmes opp til ca. 80 grader, skal ikke koke!
* Server med hakkede mandler, rosiner og små appelsinbiter.

 Bilder egne + internett

15. november 2016

Julekalender - et tegn på omtanke

Omtanke er stikkordet når årets julekalender skal lages! Kanskje tenker du at - "jeg bruker samme som ifjor", men gavene skal jo kjøpes inn uansett - og det kan ta tid å løpe fra butikk til butikk ....

I vår butikk har vi gaver som du kan bruke i kalenderen, og vi har derfor laget en pakkeløsning, slik at du i alle fall ikke behøver å finne på mer enn 12 gaver i tillegg til våre 12 utvalgte. Se nedenfor med tips for de andre 12 ... som er relativt billige!

Du kjenner nok kjærsten din best, men vi tror at å satse på noe som er relatert til god mat og drikke vil slå an hos de aller fleste. Julen er jo også en tid da man tillater seg å kose seg med litt ekstra god mat og drikke, så hvorfor ikke satse på dette kortet iår.

Vi har laget en pakke for 12 av dagene i kalenderen, med varer fra  butikken og så finner du tips til ting du kan fylle på med i dagene innimellom - som ikke vil koste all verden - under her.

12 koselige gaver fra Herr&Fru Jørgensen vil tilsammen vil koste  kr. 650,-  Det blir kr. 54 pr dag.
Kom innom og ta en titt - så er du i alle fall halvveis og slipper halvparten av tidsbruken.

Vi har tro på at dette vil være  adventskalender-pakker som vil falle i god jord. :)  ... og her er de andre tingene, som du kan spe på med iform av hjemmelagede gavekort;

1) En alenekveld helt uten tv/data/mobil  - med god mat, stearinlys og avslappende stemning.
2) En hel kveld med din kjæres yndlingsfilm eller TVserie.
3) En kveld med stearinlys og massasje.
4) En søndagsmorgen med frokost på sengen.
5) Nybakte boller eller en favorittkake midt i uken - bare fordi han/hun fortjener det!
6) En kveld hvor dere lager julekonfekt sammen.
7) En lang tur ut i marka med kamera og varm kakao på termosen.
8) Noe som kompletterer julepresangen til vedkommende - f.eks. skjerf hvis det blir bloblejakke i julepresang.
9) En aften med god musikk på høytaleranlegget - uten TV/pc/mobil.
10) Nybakt brød
11) En søndag uten forpliktelser
12) Nystrøket tøy i en uke


LYKKE TIL og GOD ADVENTSTID 
ønskes av Herr&Fru Jørgensen

bilder fra internett