Et anderledes online magasin om livet utendørs, mat og vin, kultur og reiser samt livet generelt.

30. juli 2016

Fiken





Skal du prøve å lage noe enkelt med fiken, er dette bare en knallgod idé. 

En enkel salat, stappfull av deilige smaker og opplevelser.

Slik går du frem:
 
4 never med blandet salat (velg selv eller kjøp ferdig blandet)

120 g blåmuggost oppskåret i terninger

2 ss god olivenolje

En klype godt flaksalt

Noen valnøtter

Noen dråper sitron

Start med å vende salaten i olivenolje, salt og sitron. Legg i blåostterningene samt valnøttene og sprinkle fikensyltetøy over.

Pynt gjerne med ferske fiken og server med godt landbrød, - gjerne surdeigsbrød!

Helt vidunderlig - spør du oss! 




19. juli 2016

Marinade, glaze og potetsalat, nødvendig tilbehør til grillmaten i sommer!




I butikken har vi tatt inn vidunderlige grill-sauser fra engelske Wilkin & Sons. 

Sauser er så mangt sagt, da det er stor forskjell i forhold til bruken, noe du kan lese om lenger ned på siden. Prøv Barbecue sauce for den tradisjonelle grillsmaken, eller hva med å prøve Hot Mango sauce??? Den er skikkelig, skikkelig god til lyst kjøtt! Tomatketchupen er laget av solmodne tomater og kan ikke sammenlignes med de du kjøper i plastflaske andre steder. Dette er the real stuff!

Hos herr&fru Jørgensen finner du disse sausene i lekre glassflasker! Nyt sommerdagene med grillmat under kontrollerte former - uten at de blir brent eller uten smak. Og husk at grillkjøtt og grønsaker skal smaksettes!

Marinade er til for at kjøttet skal få "godgjøre seg" i den. Marinaden vil over tid trenge inn i kjøttlagene og smaksette kjøttet med alle de gode ingrediensene. Siden marinade gjerne inneholder syre i form av eddik eller sitronsaft, er dette katalysatoren som gjør det lettere for smakene og trenge inn, da de bryter ned vevene i kjøttet og gjør det mørere.

Marinade tilføres altså kjøttet innen grillingen starter.

Glaze har gjerne en base fra fruktsaft, syltetøy eller gelé. Som du skjønner inneholder glaze mye sukker og sammen med sterk varme vil dette da brenne seg fast.

For å bruke glaze på riktig måte, pensles dette på helt i slutten av grillprosessen, da varmen gjerne senkes og glazen dermed får smaksette kjøttet uten at det brenner seg fast, men får sige inn i kjøttets ytre hinne.

Glaze egner seg også godt hvis du skal grille grønsaker, f.eks. grønne bønner, sølvløk, gulerøtter og neper.


Til grillmat hører også en deilig potetsalat med og denne BØR du absolutt prøve!


Nydelig potetsalat med skrytegaranti!

1 kg (ca) potet
1,5 finhakket salatløk
1 pakke bacon
4 ss lettrømme
1 pose lettmajones
2 ss sitronsaft
5 ts sukker
1/4 ts kvernet pepper
4 ss fersk dill

Kok potetene i terninger. Har du nypoteter beholder du skallet på.
Klipp baconet i biter og mens potetene koker, steker du baconet. La fettet renne av på kjøkkenpapir når de er ferdigstekt. Hold potetene lune ved å legge et kjøkkenhåndklede mellom gryten og lokket etter at vannet er tømt ut.

Bland sammen rømme, majones, sitron og sukker samt løken. Smak til med krydder før du tilsetter poteter og bacon. Vend det hele i en bolle et par ganger.  Dette skal være en kremet blanding - ikke poteter i saus, så det er potetmengden som bestemmer resultatet.

Velkommen innom oss for en hyggelig handel!  




7. juli 2016

Trendy kaktus og sukkulent


KAKTUS OG SUKKULENTER PÅ 1. PLASS



Den hotteste planten akkurat nå
Trendene fra 70-tallet er tilbake og med de troner kaktus og sukkulenter på listen over de hotteste plantene. Fordelen er at de er stilige, lettstelte og får deg til å føle at du mestrer. .... og det er jo alltid en trivelig bonus! :)

Kaktus og sukkulenter har den gode egenskapen at de magasinerer vann. Det vil si at de kan klare seg flere uker uten vanning, fordi de har et lager å ta av, både i stengler og blader.

Det finnes et utrolig stort utvalg av varianter og størrelser og de gjør seg bra, både inne og ute.


Overleve eller trives?
Det er stor forskjell på om du får kaktusen til å overleve eller om du får den til å trives. For å overleve trenger den faktisk bare stå i et lyst vindu og få minimalt med vann året rundt. Hvis du vil den skal trives, skal du sette den inn på et kjølig gjesterom om vinteren men det er avhengig av at det er sol og lys der den står. Hvis den får slike forhold, vil den ikke bare overleve men trives.

Hvis en kaktus trives, vil den takke deg med å blomstre. Kanskje det er derfor vi har uttrykket "trives og blomstrer" på folkemunne. Det henger sammen.

Når du først vanner, skal du gi de en skikkelig rotbløyte (tenk en massiv regnskur) og siden la de tørke helt opp. Kjenn på den sandholdige jorden, er den fremdeles litt fuktig skal du ikke vanne.
  
Uteliv
De fleste forbinder kanskje kaktus og sukkulenter med inneplanter, men faktum er at de trives vel så godt i et utemiljø.  Der kan de både stå i sandholdig og godt drenert jord eller i krukker. De blir fort vakre blikkfang som er en god konkurrent til de alminnelige sommerblomstene.

Igjennom sommeren vil det mest sannsynlig holde å vanne dem kun et par ganger.

Interessert i å vite mer?
På nettsiden til Oslo Sukkulentforening, får du råd om stell av kaktus og sukkulenter.

 

 bilder fra internett

20. juni 2016

St. Hans forunderlige verden - overtro og ikke


St. Hans eller midtsommer betyr så mange ting!


Markblomster er et must!!



Nypoteter, norske grønsaker og frukt. Jordbærene er rett rundt hjørnet.

Nettene er som lysest og naturen viser seg i all sin prakt! Vi blir mer våkne, imøtekommende og glade, og varmen gjør oss godt.


I gamle dager trodde man at bjørkeløv i badevannet jaget bort onde ånder og morgendugg botet sykdommer. Dette fordi naturen skulle ha den aller sterkeste kraften midtsommers.

Om natten, ble det sagt, ble bekkevannet forvandlet til vin og morgendugg til honning!

 

Natten før St. Hans skulle alle ungmøer plukke en bukett av 7 slag villblomster og legge den under hodeputen. Når man sov den natten ville man få se sin fremtidige mann i drømme. Aller mest tydelig ville drømmen bli om man plukket blomstene naken, var helt stille og i tillegg klatret over en skigard mellom hvert blomsterslag man plukket.

Når man i drømmen hadde fått vite hvem sin utkårede var, skulle blomsterbuketten henges på veggen - og aller helst i taket - frem til jul. Dette skulle garantere familien god helse.

  
Vi ønsker alle en herlig St. Hans-feiring og nyt midtsommerdagen! Spis godt og drikk med måte! :)  Herr&Fru Jørgensen lager både sommerkranser til håret og flotte sommer dekorasjoner til spisebordet!

 


Bilder fra internett

15. juni 2016

Populære gjenbrukte danske murerlemmer


Har du noen få av disse, er det utrolig hvor mye fint du kan lage og det er kun fantasien som setter grenser.


Lemmene er gjenbruk fra Danmark, der de opprinnelig brukes av murere i arbeidsprosessen. Nå er de blitt så populære å bruke i innredningen at alle  BARE MÅ HA DE! 


Vi har vært så heldige å få tak i 10 stykker, og venter på flere - men det kan ta litt tid - har vi fått vite. Det er   m a n g e   som vil ha disse!

Her er litt inspirasjon til hvordan de kan brukes. Versågod, bare stjel idéene - vi digger dem alle som én! :)

Har du lyst til å kikke nærmere på de er du hjertelig velkommen innom butikken vår - Herr&Fru Jørgensen i Sandefjord - eller ta en titt innom Facebook-siden vår med samme navn. Her kan du følge med på hva vi tar inn av økologisk gourmetmat, økologisk velvære, interiør, blomster og planter samt livsstilsbøker. :)

Et voila!!!! Inspirasjon!!!

 








bilder fra internett

14. juni 2016

Hage søker pleier :)


Av og til hender det ting som er anderledes og veldig, veldig hyggelig; slik som denne historien!

Jeg fikk en henvendelse fra en søt dame som var litt fortvilet. Hun har en gammel pappa som bor i et gammelt, fint hus i en skjønn hage. Hans hageelskende kone er dessverre nå død og han klarer ikke lenger å holde hagen istand selv, selv om han bor i huset og gjerne vil arbeide der.

Han er åpen for at en hyggelig person kan "låne" hagen og pusle og kose seg der, - dyrke og høste det de vil, og høste av eksisterende rips- og bringebærbusker.

Dette er et sjeldent tilbud til en som elsker hage, men kanskje ikke har råd til eget hus med hage. Her kreves det litt vedlikehold, men til gjengjeld får man en hyggelig plass i solen, kanskje et nytt vennskap, mange gode historier, herlig stemning og tid til avslapping og ro samt gode vibber.

Hadde jeg hatt kapasitet, skulle jeg gjerne hoppet på dette drømmetilbudet selv, men med 3 hager, 2 firmaer, 2,5 hus, hjem og familie tror jeg at jeg må melde pass!

Nedenunder er noen få bilder fra hagen, som ligger i hjertet av Vestfold. Er det ikke trivelig! :)

Er du interessert, så send meg en mail på post@hageplanlegging.no og merk mailen med overskrift "drømmehagen". 

Henvendelsen må være fra seriøse interessenter som har til hensikt å pleie hagen hensiktsmessig og bra, mot at de kan bruke den og kose seg i den. :)

Nå er jeg spent! :)












24. mai 2016

Ny Rabarbra bok - Råbra Rabarbra - for historien, for helsen, for ganen

Nå er det innspurten til Rabarbrasesongen! 
De grønne bladene folder seg ut og stenglene - både røde og grønne - vaier sakte i vinden og er klare til å plukkes. Hva skal du lage? Er du fremdeles på rabarbrasuppe, grøt eller pai?

Jeg har skrevet en bok med over 60 oppskrifter fordelt på glutenfritt, frokost, lunch, middag, dessert, bakverk, sylting, drikke og generell kjøkkenkunnskap. 

I tillegg får du den spennende historien rabarbraplanten skjuler i all sin anonymitet - du vil bli ganske overrassket!!!

I våre dager må vi heller ikke glemme helseaspektet og dyrkingen + sorter - og det er selvfølgelig grundig dokumentert i boken.

Her er en liten smugkikk på noen av sidene og har du lyst til å  bestille den, kan du gjøre det via min hjemmeside www.hageplanlegging.no eller stikke innom butikken vår; Herr&Fru Jørgensen i Kilgata 10 i Sandefjord. Tlf nr. 947 94 113. :)  


Nyt og kjenn den friske smaken i munnen - det er nå det skjer! :)









Jeg håper du liker boken og får lyst til å delta i min lille 
rabarbra-revolusjon ved å kjøpe boken!

Det er på tide at denne flotte grønsaken kommer i fokus igjen! :)

Alle bilder (C) Marit Næss Jørgensen

23. mai 2016

Slik planter du Hosta i krukker


Vi har nå fått inn flotte og kraftige Hostaplanter hos herr&fru Jørgensen! Både de svakt gulrandinge og de helt ensfargede grågrønne! Lekre og friske er de, og heldige er de som får de i hagen sin!


Litt om Hosta (Bladliljer) og deres vekstforhold

Hosta finnes i mange farger og former og kan trives både skygge og sol. Ofte er det de hvitrandige bladene somt rives best i sol mens de mørke blådoggede trives best i skygge... men de er meget tilpasningsdyktige og er dermed enkle å få til uansett hvor de står - bare de får en relativ sur jord. Sur jord kan du f.eks. kjøpe = Rhododendronjord, hvis du skal ha Hostaen i en krukke.

Krukker er flotte å plante Hosta i, og dessuten ganske smart, fordi planten står på gourmet-listen til brunsneglene. Sneglene tar seg nok opp langsmed pottekanten også, men der de kommer lettest til, beiter de nok først!

Du trenger en stor krukke til Hosta, siden den har et ganske stort og kraftig rotsystem. Tenk også på at etterhvert som planten vokser til, kan det hende at du må dele den eller bytte til en større potte. 


Alt som dyrkes i kruker m ha drenering i bunnen, så husk å evt. drille noen hull hvis det ikke allerede finnes.

Slik planter du Hosta i krukker:


1)  Bunnen av krukken fylles med jord

Denne jorden bør vannes litt, slik at den er fuktig - bland gjerne med hendene og la den være så fuktig at du kan lage en liten jordball av den, men det må ikke dryppe eller renne av den hvis du klemmer på den.

2) Sjekk høyden

Er krukken høy nok? En gylden regel er at planter som skal etableres et nytt sted, skal ha samme plantedybde som den hadde i den gamle potten eller der den sto i bedet.
Sett planten ned på den første jorden du har fylt på, for å se hvor den kommer i forhold til krukkekanten.

3) Fyll på mer jord

Når du har fått riktig høyde på planten, fyller du på med mer jord rundt røttene. Rist godt på krukken innimellom, slik at jorden faller godt til mellom røttene - det er kjempeviktig! Fyll på litt etter litt og dunk gjerne potten i bakken (hvis du klarer) for å få jorden til å "sette seg" og å unngå luftlommer.

4) Trykk og klem

Det er essensielt at jord og røtter har nærkontakt. Stikk derfor hendene godt ned i krukken og trykk og klem til rundt røttene, for å forsikre deg om at det er godt med jord rundt røttene. Gjør du dette, forsikrer du deg om at planten får god tilgang på vann og næring.

La det være et par centimeter mellom krukkens øvre kant og jordoverflaten, slik at du unngår at vann renner over krukkekanten når du vanner.


5) Beroligende avslutning

Omplanting er alltid en sjokkartet opplevelse for den levende planten. La den derfor få en dose med vann som avslutning på prosessen. Ved å vanne sørger du også for at eventuelle luftlommer synker sammen og blir erstattet med jord.

Så er det bare å glede seg over hvor flott en Hosta kan bli i en krukke!

LYKKE TIL!