Et anderledes online magasin om livet utendørs, mat og vin, kultur og reiser samt livet generelt.

1. desember 2016

Oppskrift Gløgg




Inviter venner som kommer innom på et glass gløgg! Det er hyggelig og vennene vil føle at de blir satt pris på når de får litt gløgg og en koselig julekake servert - selv om det ikke er selskap! :) I tiden rundt jul skal vi jo kose oss litt ekstra!

I Herr&Fru Jørgensens nye nettbutikk ( https://www.herrogfrujorgensen.no )kan du bestille både ferdig gløgg og gløgg krydder, så her er det ingen unnskyldning for å la være.

Husk bare å bestille innen juleposten begynner å stappe seg til, for da får du ikke tid til å kose deg før jul!

Her får du oppskriften på gløgg uten og med alkohol:

Alkoholfri

Kjøp blåbær, rabarbra eller multegløgg hos Herr&Fru Jørgensen, varm den opp og du kan servere den alkoholfri sammen med hakkede mandler og rosiner.


Med alkohol: 

Ønsker du å bruke rødvin, gjør du som følger:


* Hell 1/4 dels pose Gløggkrydder fra web-shop'en  i en gryte med 3 dl. vann
* La småkoke i 3-15 minutter
* Sil av vannet og blad dette sammen med 0,75 l (1 flaske) rødvin i en gryte
* La alt varmes opp til ca. 80 grader, skal ikke koke!
* Server med hakkede mandler, rosiner og små appelsinbiter.

 Bilder egne + internett

15. november 2016

Julekalender - et tegn på omtanke

Omtanke er stikkordet når årets julekalender skal lages! Kanskje tenker du at - "jeg bruker samme som ifjor", men gavene skal jo kjøpes inn uansett - og det kan ta tid å løpe fra butikk til butikk ....

I vår butikk har vi gaver som du kan bruke i kalenderen, og vi har derfor laget en pakkeløsning, slik at du i alle fall ikke behøver å finne på mer enn 12 gaver i tillegg til våre 12 utvalgte. Se nedenfor med tips for de andre 12 ... som er relativt billige!

Du kjenner nok kjærsten din best, men vi tror at å satse på noe som er relatert til god mat og drikke vil slå an hos de aller fleste. Julen er jo også en tid da man tillater seg å kose seg med litt ekstra god mat og drikke, så hvorfor ikke satse på dette kortet iår.

Vi har laget en pakke for 12 av dagene i kalenderen, med varer fra  butikken og så finner du tips til ting du kan fylle på med i dagene innimellom - som ikke vil koste all verden - under her.

12 koselige gaver fra Herr&Fru Jørgensen vil tilsammen vil koste  kr. 650,-  Det blir kr. 54 pr dag.
Kom innom og ta en titt - så er du i alle fall halvveis og slipper halvparten av tidsbruken.

Vi har tro på at dette vil være  adventskalender-pakker som vil falle i god jord. :)  ... og her er de andre tingene, som du kan spe på med iform av hjemmelagede gavekort;

1) En alenekveld helt uten tv/data/mobil  - med god mat, stearinlys og avslappende stemning.
2) En hel kveld med din kjæres yndlingsfilm eller TVserie.
3) En kveld med stearinlys og massasje.
4) En søndagsmorgen med frokost på sengen.
5) Nybakte boller eller en favorittkake midt i uken - bare fordi han/hun fortjener det!
6) En kveld hvor dere lager julekonfekt sammen.
7) En lang tur ut i marka med kamera og varm kakao på termosen.
8) Noe som kompletterer julepresangen til vedkommende - f.eks. skjerf hvis det blir bloblejakke i julepresang.
9) En aften med god musikk på høytaleranlegget - uten TV/pc/mobil.
10) Nybakt brød
11) En søndag uten forpliktelser
12) Nystrøket tøy i en uke


LYKKE TIL og GOD ADVENTSTID 
ønskes av Herr&Fru Jørgensen

bilder fra internett

14. oktober 2016

Jordskokker



Jordskokk er en rotknoll som trives godt i en fyldig og kremet suppe. Du kan gjerne nyte den som hovedrett, men selv synes jeg denne suppen passer ypperlig som forrett i et festelig lag. 

For her har jordskokksuppen tatt på seg feststasen og blir prydet med deilig spekeskinke, noen dråper olivenolje og friske krydderurter. I tillegg kan du også sprøsteke noen tynne jordskokkskiver som tilbehør. Suppen og garnityret kan fint lages på forhånd, og suppen varmes opp rett før servering. Kjekt, ikke sant? Til middag til 3 eller som forrett til 6 trenger du omtrent:

KREMET JORDSKOKKSUPPE

    ca. 500 g jordskokker
    2 sjalottløk, finhakket
    2-3 hvitløkfedd, finhakket
    smør til steking
    1/2 dl hvitvin (kan sløyfes)
    2,5 dl god kyllingkraft (jeg benyttet den fra Jacobs)
    5,5 dl H-melk
    1,5 dl kremfløte
    1/2 sitron, saften (smak til)
    olje til steking av jordskokkchipsen
    salt og pepper

GARNITYR OG TILBEHØR

    Jordskokkchips
    75-100 g god spekeskinke, sprøstekt
    (sitron)timian
    litt god olivenolje
    brød eller krutonger


SLIK GÅR DU FREM:
 
Fres løk og hvitløk i smøret, til løken er blank og myk, men uten at hvitløken tar farge. Skrell ca. 400 gram av jordskokkene, skjær dem opp i jevnstore biter, og la dem surre med. Tilsett hvitvinen og la det nesten koke inn, og tilsett deretter kraft, melk, fløte. La det koke til jordskokkene er møre og fine. Når jordskokkene ferdig kokte kjører du suppen jevn med en stavmikser eller foodprosessor. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Mens suppen koker sprøsteker du spekeskinken. Legg skinkeskivene på et bakepapirkledd stekebrett og stek det ved 180 grader i 5-10 minutter, til skinkeskivene er sprø. Legg skivene deretter på litt kjøkkenpapir frem til de skal serveres. Skjær resten av jordskokkene i tynne skiver, og sprøstek dem i litt olje. La jordskokkchipsen renne av på litt kjøkkenpapir, og strø litt flaksalt over.

Server suppen med sprøstekt spekeskinke og jordskokkchips som garnityr. Drypp over noen dråper av din beste olivenolje og gi suppen en dryss med frisk (sitron)timian. Serveres med godt brød som tilbehør, for eksempel eltefritt suppebrød eller krutonger.


 Bilder fra internett  Tekst fra Trines matblogg

14. september 2016

Legge løk for våren? Slik gjør du det.




Nå gjelder det å tenke et halvt år frem - og det har du nok allerede gjort, siden du leser dette innlegget. :)

Her skal du få vite det du trenger om å legge blomsterløk, 
så sett deg godt til rette og finn frem den gode hagefølelsen.


Det aller viktigste tar vi først:
Alle løktyper må i jorden i god tid før frosten setter inn. Dette for å sikre rotdannelse innen vinteren kommer!

Fremgangsmåten for planting av løker er mer eller mindre den samme uansett hvilke løker man snakker om. Tulipaner, krokus, påskeliljer, perleblomster eller snøklokker. Alle skal i jorden i løpet av september. Et godt tips er å plante på solrike steder, der snøen går først og jorden blir varm og god.

Folk må se på mer enn prisen når de kjøper løk. Det viktigste er å se på kvaliteten; løkene skal se sunne og tørre ut, men ikke inntørkede

Plant løkene så snart du har kjøpt dem. Hvis du ikke får gjort det, bør du lagre dem i en tørr kjeller, eller et annet mørkt sted som holder en temperatur på ca. fem grader. Du kan plante løken rett i jorden, eller i krukker av ymse slag. Planter du i krukker, kan løkene plantes tettere enn i bed, og du har flere plasseringsalternativer. I tillegg er løken/krukken lett å flytte vekk når den er avblomstret.

Planter du i potter, skal løkene ikke ligge for dypt. Dekk med jord, og sett potten under et halvtak slik at det ikke regner for mye på de. Løk kan nemlig lett råtne.

Det skal gjødsles når løkene settes, og igjen i april/mai, da tulipanen blomstrer. Som gjødsel anbefaler vi kompostert kugjødsel.

Plantedybde
Som en tommelfingerregel skal de fleste løkene plantes to-tre ganger dypere enn deres egen høyde. Planter du for dypt, vil du få flott, men senere blomstring og løken deler seg ikke så villig. Planter du for grunt, vil du få mye bladverk, men få blomster.

Drenering er viktig. Sørg for at jorden er godt bearbeidet. Er den ikke det, bør du legge et godt lag med sand eller fin grus i bunnen av plantestedet slik at vannet renner vekk og løken ikke råtner.

Lekrest
De flotteste vårhagene har store klynger med blomster av samme sort. Det gir et elegant og ryddig uttrykk, som kan ta pusten fra noen og enhver.



30. juli 2016

Fiken





Skal du prøve å lage noe enkelt med fiken, er dette bare en knallgod idé. 

En enkel salat, stappfull av deilige smaker og opplevelser.

Slik går du frem:
 
4 never med blandet salat (velg selv eller kjøp ferdig blandet)

120 g blåmuggost oppskåret i terninger

2 ss god olivenolje

En klype godt flaksalt

Noen valnøtter

Noen dråper sitron

Start med å vende salaten i olivenolje, salt og sitron. Legg i blåostterningene samt valnøttene og sprinkle fikensyltetøy over.

Pynt gjerne med ferske fiken og server med godt landbrød, - gjerne surdeigsbrød!

Helt vidunderlig - spør du oss! 




19. juli 2016

Marinade, glaze og potetsalat, nødvendig tilbehør til grillmaten i sommer!




I butikken har vi tatt inn vidunderlige grill-sauser fra engelske Wilkin & Sons. 

Sauser er så mangt sagt, da det er stor forskjell i forhold til bruken, noe du kan lese om lenger ned på siden. Prøv Barbecue sauce for den tradisjonelle grillsmaken, eller hva med å prøve Hot Mango sauce??? Den er skikkelig, skikkelig god til lyst kjøtt! Tomatketchupen er laget av solmodne tomater og kan ikke sammenlignes med de du kjøper i plastflaske andre steder. Dette er the real stuff!

Hos herr&fru Jørgensen finner du disse sausene i lekre glassflasker! Nyt sommerdagene med grillmat under kontrollerte former - uten at de blir brent eller uten smak. Og husk at grillkjøtt og grønsaker skal smaksettes!

Marinade er til for at kjøttet skal få "godgjøre seg" i den. Marinaden vil over tid trenge inn i kjøttlagene og smaksette kjøttet med alle de gode ingrediensene. Siden marinade gjerne inneholder syre i form av eddik eller sitronsaft, er dette katalysatoren som gjør det lettere for smakene og trenge inn, da de bryter ned vevene i kjøttet og gjør det mørere.

Marinade tilføres altså kjøttet innen grillingen starter.

Glaze har gjerne en base fra fruktsaft, syltetøy eller gelé. Som du skjønner inneholder glaze mye sukker og sammen med sterk varme vil dette da brenne seg fast.

For å bruke glaze på riktig måte, pensles dette på helt i slutten av grillprosessen, da varmen gjerne senkes og glazen dermed får smaksette kjøttet uten at det brenner seg fast, men får sige inn i kjøttets ytre hinne.

Glaze egner seg også godt hvis du skal grille grønsaker, f.eks. grønne bønner, sølvløk, gulerøtter og neper.


Til grillmat hører også en deilig potetsalat med og denne BØR du absolutt prøve!


Nydelig potetsalat med skrytegaranti!

1 kg (ca) potet
1,5 finhakket salatløk
1 pakke bacon
4 ss lettrømme
1 pose lettmajones
2 ss sitronsaft
5 ts sukker
1/4 ts kvernet pepper
4 ss fersk dill

Kok potetene i terninger. Har du nypoteter beholder du skallet på.
Klipp baconet i biter og mens potetene koker, steker du baconet. La fettet renne av på kjøkkenpapir når de er ferdigstekt. Hold potetene lune ved å legge et kjøkkenhåndklede mellom gryten og lokket etter at vannet er tømt ut.

Bland sammen rømme, majones, sitron og sukker samt løken. Smak til med krydder før du tilsetter poteter og bacon. Vend det hele i en bolle et par ganger.  Dette skal være en kremet blanding - ikke poteter i saus, så det er potetmengden som bestemmer resultatet.

Velkommen innom oss for en hyggelig handel!  




7. juli 2016

Trendy kaktus og sukkulent


KAKTUS OG SUKKULENTER PÅ 1. PLASS



Den hotteste planten akkurat nå
Trendene fra 70-tallet er tilbake og med de troner kaktus og sukkulenter på listen over de hotteste plantene. Fordelen er at de er stilige, lettstelte og får deg til å føle at du mestrer. .... og det er jo alltid en trivelig bonus! :)

Kaktus og sukkulenter har den gode egenskapen at de magasinerer vann. Det vil si at de kan klare seg flere uker uten vanning, fordi de har et lager å ta av, både i stengler og blader.

Det finnes et utrolig stort utvalg av varianter og størrelser og de gjør seg bra, både inne og ute.


Overleve eller trives?
Det er stor forskjell på om du får kaktusen til å overleve eller om du får den til å trives. For å overleve trenger den faktisk bare stå i et lyst vindu og få minimalt med vann året rundt. Hvis du vil den skal trives, skal du sette den inn på et kjølig gjesterom om vinteren men det er avhengig av at det er sol og lys der den står. Hvis den får slike forhold, vil den ikke bare overleve men trives.

Hvis en kaktus trives, vil den takke deg med å blomstre. Kanskje det er derfor vi har uttrykket "trives og blomstrer" på folkemunne. Det henger sammen.

Når du først vanner, skal du gi de en skikkelig rotbløyte (tenk en massiv regnskur) og siden la de tørke helt opp. Kjenn på den sandholdige jorden, er den fremdeles litt fuktig skal du ikke vanne.
  
Uteliv
De fleste forbinder kanskje kaktus og sukkulenter med inneplanter, men faktum er at de trives vel så godt i et utemiljø.  Der kan de både stå i sandholdig og godt drenert jord eller i krukker. De blir fort vakre blikkfang som er en god konkurrent til de alminnelige sommerblomstene.

Igjennom sommeren vil det mest sannsynlig holde å vanne dem kun et par ganger.

Interessert i å vite mer?
På nettsiden til Oslo Sukkulentforening, får du råd om stell av kaktus og sukkulenter.

 

 bilder fra internett

20. juni 2016

St. Hans forunderlige verden - overtro og ikke


St. Hans eller midtsommer betyr så mange ting!


Markblomster er et must!!



Nypoteter, norske grønsaker og frukt. Jordbærene er rett rundt hjørnet.

Nettene er som lysest og naturen viser seg i all sin prakt! Vi blir mer våkne, imøtekommende og glade, og varmen gjør oss godt.


I gamle dager trodde man at bjørkeløv i badevannet jaget bort onde ånder og morgendugg botet sykdommer. Dette fordi naturen skulle ha den aller sterkeste kraften midtsommers.

Om natten, ble det sagt, ble bekkevannet forvandlet til vin og morgendugg til honning!

 

Natten før St. Hans skulle alle ungmøer plukke en bukett av 7 slag villblomster og legge den under hodeputen. Når man sov den natten ville man få se sin fremtidige mann i drømme. Aller mest tydelig ville drømmen bli om man plukket blomstene naken, var helt stille og i tillegg klatret over en skigard mellom hvert blomsterslag man plukket.

Når man i drømmen hadde fått vite hvem sin utkårede var, skulle blomsterbuketten henges på veggen - og aller helst i taket - frem til jul. Dette skulle garantere familien god helse.

  
Vi ønsker alle en herlig St. Hans-feiring og nyt midtsommerdagen! Spis godt og drikk med måte! :)  Herr&Fru Jørgensen lager både sommerkranser til håret og flotte sommer dekorasjoner til spisebordet!

 


Bilder fra internett

15. juni 2016

Populære gjenbrukte danske murerlemmer


Har du noen få av disse, er det utrolig hvor mye fint du kan lage og det er kun fantasien som setter grenser.


Lemmene er gjenbruk fra Danmark, der de opprinnelig brukes av murere i arbeidsprosessen. Nå er de blitt så populære å bruke i innredningen at alle  BARE MÅ HA DE! 


Vi har vært så heldige å få tak i 10 stykker, og venter på flere - men det kan ta litt tid - har vi fått vite. Det er   m a n g e   som vil ha disse!

Her er litt inspirasjon til hvordan de kan brukes. Versågod, bare stjel idéene - vi digger dem alle som én! :)

Har du lyst til å kikke nærmere på de er du hjertelig velkommen innom butikken vår - Herr&Fru Jørgensen i Sandefjord - eller ta en titt innom Facebook-siden vår med samme navn. Her kan du følge med på hva vi tar inn av økologisk gourmetmat, økologisk velvære, interiør, blomster og planter samt livsstilsbøker. :)

Et voila!!!! Inspirasjon!!!

 








bilder fra internett

14. juni 2016

Hage søker pleier :)


Av og til hender det ting som er anderledes og veldig, veldig hyggelig; slik som denne historien!

Jeg fikk en henvendelse fra en søt dame som var litt fortvilet. Hun har en gammel pappa som bor i et gammelt, fint hus i en skjønn hage. Hans hageelskende kone er dessverre nå død og han klarer ikke lenger å holde hagen istand selv, selv om han bor i huset og gjerne vil arbeide der.

Han er åpen for at en hyggelig person kan "låne" hagen og pusle og kose seg der, - dyrke og høste det de vil, og høste av eksisterende rips- og bringebærbusker.

Dette er et sjeldent tilbud til en som elsker hage, men kanskje ikke har råd til eget hus med hage. Her kreves det litt vedlikehold, men til gjengjeld får man en hyggelig plass i solen, kanskje et nytt vennskap, mange gode historier, herlig stemning og tid til avslapping og ro samt gode vibber.

Hadde jeg hatt kapasitet, skulle jeg gjerne hoppet på dette drømmetilbudet selv, men med 3 hager, 2 firmaer, 2,5 hus, hjem og familie tror jeg at jeg må melde pass!

Nedenunder er noen få bilder fra hagen, som ligger i hjertet av Vestfold. Er det ikke trivelig! :)

Er du interessert, så send meg en mail på post@hageplanlegging.no og merk mailen med overskrift "drømmehagen". 

Henvendelsen må være fra seriøse interessenter som har til hensikt å pleie hagen hensiktsmessig og bra, mot at de kan bruke den og kose seg i den. :)

Nå er jeg spent! :)












24. mai 2016

Ny Rabarbra bok - Råbra Rabarbra - for historien, for helsen, for ganen

Nå er det innspurten til Rabarbrasesongen! 
De grønne bladene folder seg ut og stenglene - både røde og grønne - vaier sakte i vinden og er klare til å plukkes. Hva skal du lage? Er du fremdeles på rabarbrasuppe, grøt eller pai?

Jeg har skrevet en bok med over 60 oppskrifter fordelt på glutenfritt, frokost, lunch, middag, dessert, bakverk, sylting, drikke og generell kjøkkenkunnskap. 

I tillegg får du den spennende historien rabarbraplanten skjuler i all sin anonymitet - du vil bli ganske overrassket!!!

I våre dager må vi heller ikke glemme helseaspektet og dyrkingen + sorter - og det er selvfølgelig grundig dokumentert i boken.

Her er en liten smugkikk på noen av sidene og har du lyst til å  bestille den, kan du gjøre det via min hjemmeside www.hageplanlegging.no eller stikke innom butikken vår; Herr&Fru Jørgensen i Kilgata 10 i Sandefjord. Tlf nr. 947 94 113. :)  


Nyt og kjenn den friske smaken i munnen - det er nå det skjer! :)









Jeg håper du liker boken og får lyst til å delta i min lille 
rabarbra-revolusjon ved å kjøpe boken!

Det er på tide at denne flotte grønsaken kommer i fokus igjen! :)

Alle bilder (C) Marit Næss Jørgensen