Stikkelsbærnarr

Smaker nydelig og ser lekkert ut!
Hva mer kan man forlange?

 

Det er snart stikkelsbærtid, og de syrlige stikkelsbærene passer perfekt i denne klassiske engelske desserten, der sukker og makroner gir søtsmaken.

Stikkelsbærnarr er en klassisk engelsk dessert, som pynter på bordet.

Til 4 personer trenger du:
 
500 g modne stikkelsbær (legg av et par til pynt)
300 g sukker
3-4 dl kremfløte
Frøene av ½ vaniljestang
1 pose ferdige makroner

Gjør som følger:
Skyll og rens stikkelsbærene, og legg dem i en tykkbunnet kjele. La dem koke svakt under lokk i sin egen saft sammen med sukkeret. Pass på, at de ikke brenner fast, før de sprekker, og væten renner ut.
Når bærene er gått i stykker, men kompottmassen fremdeles er litt ujevn, tar du dem av platen  og lar blandingen avkjøle. Pisk fløten til krem, og smak til med frøene fra vaniljestangen + evt. litt sukker, da visse typer stikkelsbær er ganske sure, og med hell kan søtes litt ekstra. Rør ut et par spiseskjeer knuste makroner i kompotten, og legg så kompotten lagvis med krem i høye dessert- eller champagneglass.

Server stikkelsbærfool avkjølt, som dessert med friske bær, alt. knuste makroner på toppen!

Ummmm - smaker deilig og ser lekkert ut! :)

Bilder fra internett