Nyttårsaften 2014

Så er enda et år gått og timeglasset skal vendes. Fikk du ut av det hva du ville? Er du fornøyd med din egen innsats? Det er mange ting man kan kjenne på idag, både med tanke på de indre kretser som omfatter ditt liv i sterk grad og de ytre kretser som omfatter den verden vi lever i. 

Personlig tror jeg at ved å starte med seg selv og sine egne handlinger, sprer vi det vi står for og sakte men sikkert smitter det over på andre. Det er som det sies i en liten setning om at et smil er noe av det mest smittsomme som finnes, og test det gjerne ut idag - "Smil til verden, og du vil se at den smiler tilbake".

Jeg vil takke alle som leser bloggen. Det er hyggelig å få tilbakemeldinger og jeg ser jo også at tallene over de som har vært innom - stiger. Det varmer et hjerte som banker for å spre gode ting - ting som jeg selv tror på. 

Idag vil jeg ønske dere alle et riktig godt nytt år. Jeg håper dere kan ta med dere lærdommen fra året som er gått og bruke det til å få enda bedre resultater i året som kommer. Det er mange erfaringer som kan gjenbrukes i ny versjon, hvis man bare tenker etter! :)

Ha en fin kveld, hvor enn du er, og hvordan du skal tilbringe kvelden. 

Det viktigste er; at du ikke tar med deg negative holdninger videre, men starter et nytt år med intensjon om å fylle de "blanke arkene" med en vilje til å skape en god hverdag - både for deg selv og andre! :)  

... og ikke glem at:

Teller du år blir livet kort,

teller du dager, går livet fort,

teller du timer, varer livet en stund,

men lengst varer livet

om du nyter hvert sekund.

 GODT NYTT ÅR FRA SESONGER v/Marit :)

 

Slipsknute for distré mann???

Av og til lurer jeg på om menn har en egen, innebygget evne til å gå litt inn i seg selv når presset braker løs og det er julekaker, skriving av lister til julemiddager, 1.dagslunch, 2.dagsmiddag, presanger som skal pakkes inn og merkelapper som skal skrives, nisser som skal plasseres ut på riktige steder og stearinlys som skal byttes og kalkunen tines. 

I butikken kan det virke som om all flyt er opphørt. På vei inn i kjøpesenteret møter 4 personer, på vei ut, 6 personer  på vei inn og; vips er inngangen totalt blokkert og slitte knehaser, høyhælte støvletter og skinneben knekker i bråstopp - som fyrstikker. Folk ser ut til å ha mistet retningsansen og kan plutselig stoppe opp og se ut til å lure på hva de egentlig var akkurat der for.

Gullsmedbutikkene fylles med rødmussede menn, med frustrerte blikk og tynne lommebøker.

Det totale breakdown merkes på at det kommer et brøl fra badet julaften ettermiddag om at - "Kan du hjelpe meg med slipset!" - det er noe feil på det!!!  Da er det at julestresset også har nådd mannen!

Som et lite tips til en sliten julekone, viser jeg her et lite oppsett på hvordan knytte slipsknute - for det er nemlig ingen garanti for at damen i huset husker bedre enn mannen!

Versågod, her er noe alle skulle kunne få noe ut av - både damer og menn - oppskrift på "matpakke-knuten"!

Hjemmelaget leverpostei - supergod!

Ernst Kirchsteiger er en av mine favoritter! Når hans programmer kommer på TV er det hyggestund! Han er inspirerende, trivelig og ikke minst - en fantastisk kokk, som lager mat fra grunnen av og ikke blåser seg opp til noe han ikke er! Han er simpelthen bare seg selv og det er mer enn nok! :)

 

Vi så ham lage sin egen versjon av leverpostei her om dagen, og den har jeg lyst til å gjengi her. Jeg har allerede kjøpt inn kalvelever og skal lage denne innen jul slik at vi kan kose oss litt ekstra sammen med familien i julen! Anbefaler dere å prøve! Hjemmelaget leverpostei er en ganske annen opplevelse enn den dere kjøper i butikken!  Lykke til! :)

500 g kalvelever

125 g hvitt spekk

4  ansjosfiléter

1  gul løk

0,25 ts malt krydderpepper

0,5 ts malt hvitpepper

0,5 ts salt

1 ss honning

1 ss ansjosfilétkraft

1 tsk merian

1  egg

1 dl hvetemel

3,5 dl H-melk

Slik gjør du:

    Sett ovnen på 175 grader.

    Ta bort den blåhvite hinnen på leveren.
    Skjær leveren og spekket i små biter.    
    Grovhakk løken.

    Knus krydderpepper i morteren.

    Bland alle ingredienser i en foodprocessor.

    Smør en ovnsform med litt olivenolje og hell røren i en form.

    Still formen i et vannbad. Plasser vannbadet med formen i ovnen, 

    og stek i ca 40 min.

Stilfult kledd til julens selskaper!

Festsesongen nærmer seg og førjulsfestene er en strålende mulighet til å pynte seg. Julebordet er faktisk en perfekt anledning for å ta frem finstasen.  Vit at den kommende sesongen baserer seg på natur, natur og natur og av den grunn gir vi et ekstra påfyll for naturlige og organisk, grønne kreasjoner.

 

Om du har lyst har du lov. Husk bare å vanne antrekket godt innen du går hjemmenfra! Ta også gjerne med en dusjeflaske, så blomstene holder seg friske og lekre!

Det ville jo selvfølgelig være synd om barnålene drysset akkurat idét musikken spiller opp eller familien tar hverandre i hendene og skal gå rundt juletreet! 

Stilfull og økologisk juleantrekkshilsen fra Sesonger.no :)

Bilder fra internett

JULEKARAMELLER

Julekarameller for den søthungrige!

Du trenger:

250 g hvitt sukker

1/4 l kremfløte

2 ts vaniljesukker

20 g meierismør

 + litt kanel hvis du liker det! :)

Start med å fore en ildfast form med bakepapir.

Bland alle ingrediensene unntatt meierismøret og la det syde i en gryte. Husk å røre jevnlig! etter ca. 20 minutter er innholdet redusert og blitt en litt klissete masse. 

Ta kjelen av varmen og rør inn smøret. Når smøret er inkludert i massen heller du over i den ildfaste formen. Avkjøl.

Rett før massen er størknet helt, legger du massen over på en fjel og skjærer den opp i 2 x 2 cm store stykker.

Julegodterier for små og store - Ja takk! :) 

Pepperkakehus

Nå er tiden da alle hobbyingeniører kjenner det begynner å vibrere i magen og tankene om store konstruksjoner kan få slippe fri! Det er pepperkakehus-tid! Far dresser seg opp i forklede og grillvotter og utstyrt med sylskarp skjærekniv kan han til tider virke ganske skremmende! Blikket blir lysende og ingeniøren får fullt utløp!

Kanskje tegningene fra ifjor trengs å justeres litt? Hva med noen nye former. Kanskje huset fra ifjor trenger et lite påbygg eller hva med å kaste seg ut i en ekstatisk opplevelse og bygge selveste Taj Mahal?

 

Men så var det forskriftene da! Vet du egentlig hva byggeforskriftene sier? Pepperkakehus er alvorlige greier, mye mer alvorlig enn du kanskje tror, og hvis du husker godt etter, så var kanskje ikke resultatet ifjor så godt som du egentlig ville huske det? Var veggene like lange? Ble vinduene rette eller rett overfor hverandre? Ble ark'et på taket i det hele tatt mulig å sette sammen og hva med pipen .. passet den på toppen av det spisse taket?

Det er mange måter å bli litt frustert på når det gjelder pepperkakehus. Husk at veggene fort eser litt i ovnen, hvis du ikke passer på. Kanskje vinduene blir bulete og hva hvis ikke alle bitene steker like lenge. Mange pepperkakehus har nok tilsynelatende vært utsatt for brann på enkelte deler av huset!

Her er hjelpen for de som er litt mer enn gjennomsnittlig interessert. Sintef har nemlig utarbeidet egne regler for oppføring av pepperkakehus - og HER kan du hente de frem, hvis du tør ... dette er ikke for pingler! :)

Jeg ønsker lykke til  - skal selv i ilden til helgen og hvis ikke alt ramler sammen, skal jeg love å legge ut et bilde! :)

Bilder fra internett

Inspirasjon til advent

Første søndag i advent og det er fullt tillatt å begynne å pynte!

Finn frem adventstjernene og lysestakene, så vinduene blir fulle av varmt, herlig lys.

Sett lys på trærne ute og ikke glem at småfuglene også trenger litt ekstra godt i disse tider.

Vakre dekorasjoner på dører og porter gjør seg også godt.

Inne kan man kose seg med gløgg, kakao og marsipansjokolade ..... mens man lar julestemningen synke inn uten stress! :) 

Her er litt inspirasjon!   God førejulstid til dere alle!

Små fjærkledde hardhauser trenger din hjelp!

 

Snø og kulde gjør livet tøft for de fuglene som tilbringer vinteren her hjemme. Men livet blir litt enklere om vi gir dem litt mat. De trenger fett for å tåle kulden. Fôring av fugler gir også en sjanse til å ta en nærmere titt på fuglene som ellers bare skimtes i det fjerne.

Flere steder å spise
For å hjelpe fuglene å holde seg varme i løpet av natten og på kalde dager, hjelper litt ekstra mat fra mennesker godt. Man behøver heller ikke være redd for å avbryte matingen. Fugler er mobile og har flere steder å spise når maten de oppsøker går tom et sted. Fuglebrettene har en tendens til å være ekstra travle på ettermiddagen, akkurat når det begynner å bli mørkt. Da spiser fuglene for å tåle nattekulden. Om morgenen må de igjen lades med nye fettreserver. Da kommer de ofte til fuglebrettet allerede ved daggry.

Kjøp fete frø
Mange billige frøblandinger inneholder ganske mye havre, selv om det nesten bare er gulspurven som spiser det. (For gulspurv: Kjøp eventuelt litt havre for seg selv, og plasser den på brett ganske lavt over bakken.) Det er bedre for fuglene at man investerer litt ekstra for å få mer solsikkefrø i stedet. Når du velger foringsplass, er det viktig å huske at fuglene helst bør ha nærliggende busker å gjemme seg i. Det er også bra hvis buskene ikke går helt ned til bakken, for det kan bli  enkle skjulesteder for katter. Det er også viktig å få maten opp fra bakken, i hensiktsmessige forautomater, slik at fuglene ikke bæsjer i maten, noe som gjør det lett å spre sykdommer og parasitter.

Akkurat som deg, fortjener småfuglene god mat. Hvorfor ikke lage noen ekstra gode gourmet-meiseboller som de kan kose seg med nå som kulden etterhvert ser ut til å feste sitt grep.

Lykke til og husk at det kan være koselig å gjøre dette sammen med barn, som kan ta med seg tradisjoenen videre!

Dette trenger du til 6 meiseboller

6 stk. halvstore kongler som spriker godt

Hyssing

6 stk. plastglass store nok til å huse konglene og fettstoff som skal helles over.

½ Smeltbart fettstoff (helst usaltet)

1 pose villfuglblanding fra hagesenteret eller

- alternativt kan du lage din egen fugleblanding av rosiner, solsikkefrø, nøtter og andre ting du vet fuglene liker.

Slik lager du meisebollene:

1. Smelt fettet og la det avkjøles litt

2. Bind en god løkke i bunnen av hver kongle, som blir opphengsfestet.

3. Legg en kongle i hvert glass.

4. Dryss litt fugleblanding over og rundt konglen.

5. Hell over det lunkne fettstoffet.

6. Etterfyll med mer fugleblanding.

7. La avkjøle

Lykke til!

Sommerminner

Tre sommerbilder med løfter om at en vår kommer etter vinter, at varmen tiner opp frossen jord og gir oss blomsterflor!

Dette er egentlig en test av vannmerking av bilder, men tenkte kanskjen noen samtidig kunne få glede seg over sommerens gaver. :)

 

Alle lesere av bloggen ønskes en fin og minnerik høstkveld! 

:)

 

Suksess-levergryte

Det er mange som slår knute på seg bare de hører ordet "lever", men hvis du bruker denne oppskriften fra Wenche i TV2, vil du garantert be om å få den igjen. I alle fall er det blitt slik her i huset! :)

Er dere kun to, blir denne gryten nok til 2 middager. Levergryte er greit å fryse ned, så bare la den bli kald før du legger resten i fryseren!

Jeg ønsker lykke til - og garanterer at du kommer til å like dette!

Du trenger til 4 personer

Levergryte:

ca 600 g lever av kalv, storfe

1 pakke skivet bacon

1-2 ss smør

2 løk

2 gulrøtter

2 skiver sellerirot

1/2 ts grovmalt pepper

3/4 ts salt

1 knust laurbærblad

1 ts tørket timian

3 dl vann

3-4 ss rømme eller crème fraiche

1 ss maisennamel rørt ut i 1/2 dl vann

Potetmos :

ca 1 kg poteter

1,5-2 ;dl varm melk

2 ss smør

salt, pepper

Slik gjør du:

Halvtin frossen lever og rens den for hinner og grove ganger. Skyll under kaldt rennende vann og tørk med kjøkkenpapir. Del leveren opp i "sviske-store" terninger og del bacon i mindre biter. Rens og del løk i båter og gulrøtter + selleri i tynne staver.

Brun lever og bacon i smør i pannen eller gryte ved middelsvarme. Brun løk og grønnsaker og tilsett i gryten sammen med salt, krydder, vann og rømme/crème fraiche.

Kok opp og la trekke i 10-12 min. Jevn med maisennamel rørt ut i vann en liten stund før det er ferdig kokt, og smak til med eventuelt mer krydder og salt før servering (trengs neppe). Server med potetmos og rørte tyttebær.

Potetmos:

Rens og del poteter i biter og kok i usaltet vann til potetene er gjennomkokte. Hell av vannet.

Mos potetene med en «potetstapper» og spe med varm melk og litt smør. Smak til med pepper og evt. salt.

Server gjerne en Berens Primitivo til  - Ummmmmmm herlig! :)

 Bilder (C) Marit Næss Jørgensen

Mens vi venter på Mannen

Harvest er et internett-magasin, som har utrolig gode bilder, flotte artikler med dybde og humor - alt i ett! Absolutt verdt å abonnere på!

Syntes denne spillelista fra de idag er verdt å dele med dere - nå mens vi venter i spenning på hva mannen vil foreta seg i helgen! ;) Nå er det bare å programmere iTunes, Wimp eller hva du nå foretrekker! 

En god week-end ønskes alle lesere!

UKENS SPILLELISTE:
«MANNEN FALLER!»

Mannen sprekker. Mannen buldrer. Mannen brister. Her er 11 sanger til å korte ned ventetiden.

SANG	ARTIST
Where’s the rock	The Soundtrack of Our Lives
Here comes your man	Pixies
Made of stone	The Stone Roses
Landslide	Fleetwood Mac
The man comes around	Johnny Cash
Old man	Neil Young
And it stoned me	Van Morrison
Landslide	Smashing Pumpkins
Stone free	Jimi Hendrix
Like a rolling stone	Bob Dylan
The rock	The Who

Hagetrend 2015

Ja, nå lurer du sikkert på om jeg er gått helt i hage-fistel, siden jeg allerede nå maser om hagetrendene for 2015.
Det er det en grunn til! 

Som du sikkert har fått med deg er det lundområder og de litt ville hagene som har fått fokus de siste år og fokus vil fremdeles ligge der. Å få til en vill hage høres ganske lett ut for en som ikke jobber med dette til daglig, - er ikke det bare å la alt vokse i et eneste sammensurium tenker du sikkert! Men det er det ikke. 

For å få en alminnelig hage til å se vill og vakker ut, kreves nøye planlegging. Det skal være høye, middels og lav vekster, det skal være ganske mye skygge og man bør ha de rette plantene som trives i disse forholdene. I tillegg skal det ikke vokse ut av proposjoner og ei heller se ut som noe smått og pinglete. 

Den siste utviklingen nå, er at de ville hagene skal ha flerstammede trær. Høres ikke det spennende ut? Jeg synes det er fantastisk! Det får meg til å tenke på alle timene jeg tilbragte i Eventyrskogen som barn. Min venninne Hanne og jeg bygde flerfoldige hytter i flerstammede trær. Noen av de husker jeg fremdeles navnet på; Rottehula, Firtreet, Flyvende Mare .....  Rart at de skulle dukke opp som trender! Nåja, det er vel egentlig lite nytt under solen, og alt går sin gang i akkurat det tempoet det vil.

Ønsker du deg flerstammede trær i din hage, bør du være tidlig ute med å bestille. Du kan jo sikkert set at det ikke produseres så altfor mange av disse i planteskolene, så den som er først til mølla, får male. Jeg er spent på hvem som kommer til å ringe til våren for å bestille disse trærne - for noen bestillinger blir det helt sikkert! Gøy med så store forandringer i trendene! :)

På våre breddegrader er det nok mest nærliggende med Syrinhortensia, Syriner, Bjerk og Barlind. Her er noen bilder fra flerstammede trær:

Bilder fra internett

Kloke ord fra en mann - om å møte veggen ...

 Synes dette var verdt å dele  - fra Lars Grytbakks blogg

Jeg har mange ganger trodd at mye her i livet går over av seg selv. Spesielt det som har vært vondt og vanskelig. Hvis jeg konsentrerte meg mer om jobben, fikk meg noen flere turer til fjells, og passet på å få nok søvn, kom sikkert de vonde følelsene til å forsvinne. Jeg var helt overbevist om at løsningen var å fokusere på noe annet enn følelser.

Å oppsøke hjelp var ikke noe tema. Jeg er jo tross alt mann!

En coach fortalte en gang at vi mennesker har fire forskjellige måter å forholde oss til egne følelser:

• Åpne og ærlige

• Fortrenge

• Fornekte

• Konkurrere

Å være åpne og ærlige om våre egne følelser er kanskje noe av det viktigste vi kan lære og gjøre, for å forstå og hjelpe oss selv. Heldigvis lever vi i en tid hvor åpenhet og ærlighet om følelser har begynt å bli en del av kulturen.

Noen har lært at visse følelser er det lov å ha, andre følelser er usunne og ”forbudt”. Det kan bl.a. bidra til at noen blir gode til å fortrenge følelser. Hvis du ofte har fått beskjed om å ”ta deg sammen” skjønner du hva jeg mener.

Å fornekte følelser er et forsøk på å late som de ikke finnes. Å bruke mental kraft på å overbevise oss selv om at vi ikke føler bestemte følelser. Å tvinge oss selv til å vise glede og kontroll, når vi egentlig er redde og har lyst til å gråte.

Du også har sikkert møtt mennesker som har behov for å overgå deg, følelsesmessig. Er du trist, sliten eller deppa, er de mer triste, slitne og deppa enn deg. Er du glad, uthvilt og fornøyd, er de enda gladere, mer uthvilt og mer fornøyd enn deg. Å konkurrere på følelser er en utbredt sport.

Hvis vi tidlig i livet lærer hvordan vi skal forholde oss til egne følelser på gode måter, plassere årsakene der de hører hjemme, og bruke følelsene til det de er ment til, vil kanskje behovet for rus, medikamenter og terapeuter bli redusert…

Følelser er beskjeder

Å fortrenge og fornekte følelser og håpe at de går over, bidrar ofte til at de øker i styrke. En dag brister demningen, og det vi har holdt tilbake kan komme frem i form av utbrenthet, angst, fysiske smerter, aggresjon m.m.

Dine veivisere

• De gode følelsene er ofte bekreftelser på at du gjør noe riktig, og beveger deg rett vei.

• De vonde følelsene er ofte beskjeder. Beskjeder om at det må skje endringer.

Gode følelser er ”ferskvare”

• Når vi er bevisst på verdiene våre og klarer å leve etter dem, velge ut i fra dem, og stimulere dem på positive måter i hverdagen, bygger vi opp emosjonell styrke til å håndtere mange av de utfordringene vi møter.

• Når vi slutter å skulle ”prestere”, og isteden fokuserer på å lære, endre og dele, lades batteriene gjennom det vi gjør.

• Når tilstedeværelse i nået blandes med ydmykhet og takknemlighet for det vi har, og det som er akkurat nå, fylles vi lettere med positive tanker og gode følelser.

Noen ganger trenger vi kraftige beskjeder. Beskjeder om hva som egentlig er riktig og viktig for oss.

Av og til er det en ”vegg” som viser oss veien.

Bilder fra internett