Suksess-levergryte

Det er mange som slår knute på seg bare de hører ordet "lever", men hvis du bruker denne oppskriften fra Wenche i TV2, vil du garantert be om å få den igjen. I alle fall er det blitt slik her i huset! :)

Er dere kun to, blir denne gryten nok til 2 middager. Levergryte er greit å fryse ned, så bare la den bli kald før du legger resten i fryseren!

Jeg ønsker lykke til - og garanterer at du kommer til å like dette!

Du trenger til 4 personer

Levergryte:

ca 600 g lever av kalv, storfe

1 pakke skivet bacon

1-2 ss smør

2 løk

2 gulrøtter

2 skiver sellerirot

1/2 ts grovmalt pepper

3/4 ts salt

1 knust laurbærblad

1 ts tørket timian

3 dl vann

3-4 ss rømme eller crème fraiche

1 ss maisennamel rørt ut i 1/2 dl vann

Potetmos :

ca 1 kg poteter

1,5-2 ;dl varm melk

2 ss smør

salt, pepper

Slik gjør du:

Halvtin frossen lever og rens den for hinner og grove ganger. Skyll under kaldt rennende vann og tørk med kjøkkenpapir. Del leveren opp i "sviske-store" terninger og del bacon i mindre biter. Rens og del løk i båter og gulrøtter + selleri i tynne staver.

Brun lever og bacon i smør i pannen eller gryte ved middelsvarme. Brun løk og grønnsaker og tilsett i gryten sammen med salt, krydder, vann og rømme/crème fraiche.

Kok opp og la trekke i 10-12 min. Jevn med maisennamel rørt ut i vann en liten stund før det er ferdig kokt, og smak til med eventuelt mer krydder og salt før servering (trengs neppe). Server med potetmos og rørte tyttebær.

Potetmos:

Rens og del poteter i biter og kok i usaltet vann til potetene er gjennomkokte. Hell av vannet.

Mos potetene med en «potetstapper» og spe med varm melk og litt smør. Smak til med pepper og evt. salt.

Server gjerne en Berens Primitivo til  - Ummmmmmm herlig! :)

 Bilder (C) Marit Næss Jørgensen

Mens vi venter på Mannen

Harvest er et internett-magasin, som har utrolig gode bilder, flotte artikler med dybde og humor - alt i ett! Absolutt verdt å abonnere på!

Syntes denne spillelista fra de idag er verdt å dele med dere - nå mens vi venter i spenning på hva mannen vil foreta seg i helgen! ;) Nå er det bare å programmere iTunes, Wimp eller hva du nå foretrekker! 

En god week-end ønskes alle lesere!

UKENS SPILLELISTE:
«MANNEN FALLER!»

Mannen sprekker. Mannen buldrer. Mannen brister. Her er 11 sanger til å korte ned ventetiden.

SANG	ARTIST
Where’s the rock	The Soundtrack of Our Lives
Here comes your man	Pixies
Made of stone	The Stone Roses
Landslide	Fleetwood Mac
The man comes around	Johnny Cash
Old man	Neil Young
And it stoned me	Van Morrison
Landslide	Smashing Pumpkins
Stone free	Jimi Hendrix
Like a rolling stone	Bob Dylan
The rock	The Who

Hagetrend 2015

Ja, nå lurer du sikkert på om jeg er gått helt i hage-fistel, siden jeg allerede nå maser om hagetrendene for 2015.
Det er det en grunn til! 

Som du sikkert har fått med deg er det lundområder og de litt ville hagene som har fått fokus de siste år og fokus vil fremdeles ligge der. Å få til en vill hage høres ganske lett ut for en som ikke jobber med dette til daglig, - er ikke det bare å la alt vokse i et eneste sammensurium tenker du sikkert! Men det er det ikke. 

For å få en alminnelig hage til å se vill og vakker ut, kreves nøye planlegging. Det skal være høye, middels og lav vekster, det skal være ganske mye skygge og man bør ha de rette plantene som trives i disse forholdene. I tillegg skal det ikke vokse ut av proposjoner og ei heller se ut som noe smått og pinglete. 

Den siste utviklingen nå, er at de ville hagene skal ha flerstammede trær. Høres ikke det spennende ut? Jeg synes det er fantastisk! Det får meg til å tenke på alle timene jeg tilbragte i Eventyrskogen som barn. Min venninne Hanne og jeg bygde flerfoldige hytter i flerstammede trær. Noen av de husker jeg fremdeles navnet på; Rottehula, Firtreet, Flyvende Mare .....  Rart at de skulle dukke opp som trender! Nåja, det er vel egentlig lite nytt under solen, og alt går sin gang i akkurat det tempoet det vil.

Ønsker du deg flerstammede trær i din hage, bør du være tidlig ute med å bestille. Du kan jo sikkert set at det ikke produseres så altfor mange av disse i planteskolene, så den som er først til mølla, får male. Jeg er spent på hvem som kommer til å ringe til våren for å bestille disse trærne - for noen bestillinger blir det helt sikkert! Gøy med så store forandringer i trendene! :)

På våre breddegrader er det nok mest nærliggende med Syrinhortensia, Syriner, Bjerk og Barlind. Her er noen bilder fra flerstammede trær:

Bilder fra internett

Kloke ord fra en mann - om å møte veggen ...

 Synes dette var verdt å dele  - fra Lars Grytbakks blogg

Jeg har mange ganger trodd at mye her i livet går over av seg selv. Spesielt det som har vært vondt og vanskelig. Hvis jeg konsentrerte meg mer om jobben, fikk meg noen flere turer til fjells, og passet på å få nok søvn, kom sikkert de vonde følelsene til å forsvinne. Jeg var helt overbevist om at løsningen var å fokusere på noe annet enn følelser.

Å oppsøke hjelp var ikke noe tema. Jeg er jo tross alt mann!

En coach fortalte en gang at vi mennesker har fire forskjellige måter å forholde oss til egne følelser:

• Åpne og ærlige

• Fortrenge

• Fornekte

• Konkurrere

Å være åpne og ærlige om våre egne følelser er kanskje noe av det viktigste vi kan lære og gjøre, for å forstå og hjelpe oss selv. Heldigvis lever vi i en tid hvor åpenhet og ærlighet om følelser har begynt å bli en del av kulturen.

Noen har lært at visse følelser er det lov å ha, andre følelser er usunne og ”forbudt”. Det kan bl.a. bidra til at noen blir gode til å fortrenge følelser. Hvis du ofte har fått beskjed om å ”ta deg sammen” skjønner du hva jeg mener.

Å fornekte følelser er et forsøk på å late som de ikke finnes. Å bruke mental kraft på å overbevise oss selv om at vi ikke føler bestemte følelser. Å tvinge oss selv til å vise glede og kontroll, når vi egentlig er redde og har lyst til å gråte.

Du også har sikkert møtt mennesker som har behov for å overgå deg, følelsesmessig. Er du trist, sliten eller deppa, er de mer triste, slitne og deppa enn deg. Er du glad, uthvilt og fornøyd, er de enda gladere, mer uthvilt og mer fornøyd enn deg. Å konkurrere på følelser er en utbredt sport.

Hvis vi tidlig i livet lærer hvordan vi skal forholde oss til egne følelser på gode måter, plassere årsakene der de hører hjemme, og bruke følelsene til det de er ment til, vil kanskje behovet for rus, medikamenter og terapeuter bli redusert…

Følelser er beskjeder

Å fortrenge og fornekte følelser og håpe at de går over, bidrar ofte til at de øker i styrke. En dag brister demningen, og det vi har holdt tilbake kan komme frem i form av utbrenthet, angst, fysiske smerter, aggresjon m.m.

Dine veivisere

• De gode følelsene er ofte bekreftelser på at du gjør noe riktig, og beveger deg rett vei.

• De vonde følelsene er ofte beskjeder. Beskjeder om at det må skje endringer.

Gode følelser er ”ferskvare”

• Når vi er bevisst på verdiene våre og klarer å leve etter dem, velge ut i fra dem, og stimulere dem på positive måter i hverdagen, bygger vi opp emosjonell styrke til å håndtere mange av de utfordringene vi møter.

• Når vi slutter å skulle ”prestere”, og isteden fokuserer på å lære, endre og dele, lades batteriene gjennom det vi gjør.

• Når tilstedeværelse i nået blandes med ydmykhet og takknemlighet for det vi har, og det som er akkurat nå, fylles vi lettere med positive tanker og gode følelser.

Noen ganger trenger vi kraftige beskjeder. Beskjeder om hva som egentlig er riktig og viktig for oss.

Av og til er det en ”vegg” som viser oss veien.

Bilder fra internett

Amaryllis til jul

 

Kjenner du at julen kryper innpå deg? Har du begynt å regne på hvor mange dager det er igjen før du står midt oppe i julestyret? Hvorfor ikke starte så tidlig som nå med å drive amaryllis, så vil du både kunne være stolt og kry over stemningen du har laget når julen når oss.

Slik gjør du!

Følg denne oppskriften, og du vil få mange beundrende tanker og blikk fra de som kommer på besøk.

1) Kjøp kun løk som ikke er skadet, har mugg eller er myk. Planlegg å planet med en gang, løkene tåler ikke lang oppbevaring i romtemperatur!

2) Sett løken over et glass med vann, slik at røttene kommer i kontakt med vannet. Dette gjør at de sveller og raskere tar seg til rette.

3) Sett løken i en litt stor krukke. Husk at blomsten blir stor og tung og trenger en støttepinne eller to.

4) Ved planting skal 1/3 av løken være over jorden. Bruk gjerne alminnelig pottejord med litt lecakuler i bunnen.

5) La jorden være gjennomvannet når du planter. Lag en papirhatt som du setter over løken, og still potten et mørkt og ikke så kaldt sted. På denne måten vekker du veksten til live.

6) Imens du venter på at stilken blir stor, skal du ikke vanne. Det kan ta noen uker. Etterhvert som stilken blir høy, setter du ned støttepinnene.

7) Begynn å gi vann (passe, ikke for mye), på skålen, når blomsterstengelen er blitt høy. Du trenger ikke å gi gjødsel.

8) Når blomsten har foldet seg ut, vil den ha lenger blomstringstid om du stiller den litt svalt, f.eks. i et vindu. Den vil gjerne ha mye lys, men liker seg ikke i direkte sollys.

9) Når blomsten begynner å visne, kan du skjære bort stilken lavt nede. Ser du godt etter, vil det som regel være en ny stilk på gang.

Lykke til med å drive frem Amarylliser! 

Bilder fra internett

Få med deg årstidenes skifninger

For ethvert menneskes psyke, er det viktig å få med seg årstidenes skiftninger. Visste du at flere av de som ender som utbrendt faktisk ikke får med seg disse sesongendringene? 

Derfor; gå ut i naturen og merk deg fargene, temperaturen, været og lyset. Her er bilder fra turen vår idag.

På med godt fottøy, godt pustende tøy og husk .... en sjokkis i lommen! :)

 

 

 

 

 GOD TUR

Fyldig, frodig og formfullendt!

Sommeren har gjort sitt og kolonihagen ble fyldig, frodig og formfullendt! Nå er det på tide å innhalere siste drag av hagen innen vi må gjøre siste vinterforberedelser. Høstblomstrende stauder og sommerblomster bærer enda og mange av bladverkene er fantastisk dramatisk i sin svanesang før de dør hen og tar vinterdvalen. 

Bilder sier mer enn 1000 ord, så her er en liten smakebit:

 VELKOMMEN INN :)

Et godt tips til deg!

Frøene vi sådde i våres har gitt avling, så vi trenger ikke å handle noe til neste sesong! JAY!! ;)

Hvordan være forut for din tid? Det kan jeg forklare deg - i alle fall frømessig! ;)

Min hage er iferd med å bli klargjort til vinteren. Stauder får visne ned, de store risene av erteblomst blir rasket vekk og lagt på komposten sammen med mange andre sommerblomster. Eplene blir høstet og gjenoppstår som eplemos eller eplekaker, rabarbraene blir fjernet etterhvert som de visner ned, og det er kun de siste høstblomstrende staudene som bærer hagens prakt nå ... i tillegg til grønnkålen selvfølgelig! Den vil gi oss blader til suppe i flere måneder enda. Det sies den er aller best etter den første frostnatten.

De fleste tenker nok at det er enda en stund til de skal begynne å tenke hage igjen, men det er her mitt lille tips kommer inn.....  hvis du er glad i blomster og har tålmodighet til å så frø, er det mye du allerede nå kan begynne å følge med på. Månedene mellom nå og første så-tid, januar/februar, går fort og da er det smart å allerede ha trålet igjennom hagebøker, hageblogger, hageblader og frølister. De finnes der ute alle sammen!

Jeg har lyst til å dele min favoritt-frøleverandør med dere! Det er Albinus Frø som holder til i Danmark. Hun jobber nå på spreng med å samle frø fra egen hage, scanne markedet for nye spennende frøsorter og legge funnene inn i web-shop'en, slik at vi hageglade kan handle i behagelige omgivelser i sofaen hjemme.

Akkurat nå sitter hun og vurderer frø til neste sommers grøde av bl.a. sommerblomster, grønsaker, stauder og krydderurter. Kjørvelen vi sådde denne sommeren ble til mang en god dressing til fiskeretter!

Akkurat nå er siste melding at hun har 168 nyheter som skal legges ut i web-shopen, og da er det bare å fråtse!!! I tillegg er Albinus Frø interessert i å høre fra deg, hvis du har før du leter etter men ikke finner hos henne. Snakk om service! :)

Jeg vil legge ut bilder av blomster som så sommerens lys fra hennes butikk nederst i dette innlegget, men først vil jeg bare legge ut lenken til web-shopen som du nå bør begynne å følge:  http://www.albinusfro.dk/shop/frontpage.html

 Fotos (C) Marit N Jørgensen

Roten til alt godt!

Denne helgen kan du lage noe som både er sundt og vakent godt
- på samme tid!

I enkelte av de siste innleggene har rotgrønsaker spilt en rolle og her er enda et i den gaten. Plukk ut de rotgrønsakene du liker best og gjør som følger. Denne oppskriften er hentet fra en ivrig andelsbonde på Osebakken gård, ved navn Lars Viks og jeg synes hans måte å beskrive fremgangsmåten på var ganske unik så jeg siterer: Følg med og lær! :)

"Du peller de rotgrønnsakene du liker best. Sist brukte jeg rødbeter, kålrot, rød og gul løk, nepe, vinterreddik og beter (som jeg aldri har vært borti før) + noen egengrodde gulrøtter.

1. Vask og skrell hele stasen.
2. Kutt alt opp i passende, men litt pene biter, staver og båter.
3. Sleng alt i en smørt ovnspanne, bland godsakene.
4. Ikke glem noen smadra hvitløksfedd og
5. vær litt raus med olivenoljen du dønker hele greia med.
6. Drøss over litt pepper, litt mer salt.
7. Har du urter, la dem få plass på toppen av lasset.
8. Dekk panna med sølvfolie.
9. Bak i 40-50 min midt i ovnen på et par hundre grader, alt ettersom hvor grovt du har kappa godbitene og hvor presis ovn du har.
10. Sjekk med gaffel om de er ferdigbakt, de skal være møre.
11. Vil du ha stekeskorpe så ta av folien og kjør opp tempen på tampen.

Og husk: En skal ikke spise dette fordi det er sunt, men fordi det er vakent godt." ... sitat slutt! ;)

God helg til alle lesere! 

Bilder fra internett

Fra grå mus til gullfugl

Snakk om å gå fra grå mus til gullfugl!

Av en eller annen grunn har grønnkålen fått et skikkelig dytt bak! Fra å være bortgjemt og nesten glemt står den å i mange hager og glitrer både som pynt og grønsak. Noen snakker om at det er den mest trendy grønsaken i verden for øyeblikket! Det er jo rene prinsesse-historien det! Og den utkonkurrerer den såkalte pyntekålen 100 ganger - ikke bare på utseende men aller mest for næringsrikdommen. Grønnkål er nemlig full av både Folsyre, Jern, Kalium, Kalsium, A-,  C- og K-vitamin i tillegg til å inneholde drøssevis med antioksidanter!

Vi klippet med oss et par blader fra kolonihagen her om dagen og laget denne supergode suppen - som vi anbefaler deg å prøve også. Oppskriften fant vi på internett og så prøvde vi oss frem litt selv i tillegg. 

Versågod og velbekomme! Følg med - flere oppskrifter kommer!

God og mett blir man også!

1) Kok opp 1,7 l vann og bland ut med grønsak- eller kyllingbuljong til en god kraft.

2) Mens buljongen koker opp steker du gul løk, blank og spe så med kraften.

3) Hakk opp ca. 1/2 kg grønnkål og ha i kraften - la koke i ca. 10 minutter.

4) Lag jevning av litt melk og mel og spe suppen. La den koke lett opp og kjør en omgang med stavmixeren. La det være igjen litt av bladstrukturen, - det skal se ut som hakket spinat.

5) Spe med fløte og smak til med salt og pepper.

Server gjerne sprøstekte bacon-skiver i suppen. Har du ikke bacon tilgjengelig, kan krutonger også gjøre seg som garnityr.

Det minker fort i gryten - oppskriften holder til max 4 porsjoner.