Påskestemning med suppebrød

Påsken er igang og kanskje trenger du et alternativ til "pølsefest" som jo er en relativ lettvint løsning. Denne retten er faktisk like populær i skiløypa eller i hytteveggen, som servert på middagsbordet inne.

Lykke til! Det er ikke vanskelig! ... og god påske til alle de som synes det er gøy å gjøre litt mer ut av tingene enn akkurat det mest nødvendige! ;)

SUPPEBRØD  - stekes i 220 grader i ca. 25 minutter

Til 6 brød trenger du

  

1400 gram hvetemel

 6 desiliter kaldt vann

 4 desiliter kald melk

 30 gram salt

 30 gram gjær

 6 spiseskjeer olivenolje

   

+ litt fint rugmel til å strø oppå brødet

Slik gjør du:

Elt alt sammen i en kjøkkenmaskin, men la det være igjen 1/2 desiliter vann. La deigen bli glatt slik at den slipper kanten.

Spe med 1/2 desilteren vann, slik at deigen slipper bollen, og la deigen eltes i 10-15 minutter.

La deigen ese i 2 timer. Del opp  biter av ca. 300 gram deig hver og strø litt mel over. La de hvile under et rent kjøkkenhåndklede i ca. en halv time.

Etter hvilen, trill ut bollene og la de ligge og heve på et bakepapir i ca. 1 time. Strø gjerne over litt fint rugmel.

For å få en sprø og lekker skorpe, kan du helle 1,5 dl. vann i ovnen og la brødene steke  med døren igjen. Fyll på med 1 dl. vann etter 10 - 15 minutter.

Når brødene er avkjølt, skjæres toppen av suppebrødet av. Grav ut det lyse innholdet og hell i varm suppe.  Det lyse brødstoffet serveres som tiltygg til suppen.

Lykke til og smakelig måltid! :)

 Bilder og oppskrift fra internett